- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 29 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Тефтелі по-грецьки — це типова еллінська страва, яка готується з яловичини та тертих кабачків під насиченим томатним соусом з оливками.
Тефтелі по-грецьки можна подавати як другу страву разом з гарніром і салатом або у формі закуски, начинивши ними піту. Греки часто їдять їх із соусом дзадзикі, запеченою картоплею і салатом зі свіжих овочів.
За цим рецептом ми запікаємо тефтелі у духовці, але ті, хто поспішають, можуть їх обсмажити на сковороді. Саме такими, смаженими, їх і продають грецькі вуличні торговці.
Інгредієнти 16
Основні
Для соусу
Часник і цибулю очистьте та подрібніть. Кабачок помийте і натріть на дрібній терці. Покладіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте фарш, томатну пасту, яйце, сухарі та подрібнену зелень. Посоліть, поперчіть і добре вимішайте.
З фаршу виробіть невеликі тефтельки і викладіть їх у змащену олією форму для запікання.
Для соусу з помідорів очистьте шкірки і дрібно наріжте. Оливки наріжте кільцями. Нагрійте сковороду з олією, покладіть помідори, томатну пасту і оливки. Посоліть, поперчіть, перемішайте і доведіть до кипіння.
Полийте тефтелі гарячим соусом і запікайте при температурі 180°C 40-50 хвилин до зарум’янення.
Тефтелі по-грецьки подавайте із запеченою картоплею або відварним рисом.
Власний Рахунок
Коментарі