- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Тефтели по-гречески — это типичное эллинское блюдо, которое готовится из говядины и тертых кабачков под насыщенным томатным соусом с оливками.
Тефтели по-гречески можно подавать как второе блюдо вместе с гарниром и салатом или в форме закуски, начинив ими питу. Греки часто едят их с соусом дзадзики, запеченным картофелем и салатом из свежих овощей.
По этому рецепту мы запекаем тефтели в духовке, но те, кто спешат, могут их обжарить на сковороде. Именно такими, жареными, их и продают греческие уличные торговцы.
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Чеснок и лук очистите и измельчите. Кабачок помойте и натрите на мелкой терке. Положите в миску подготовленные ингредиенты, добавьте фарш, томатную пасту, яйцо, сухари и измельченную зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Из фарша изготовьте небольшие тефтельки и выложите их в смазанную маслом форму для запекания.
Для соуса из помидоров очистите кожуры и мелко нарежьте. Оливки нарежьте колечками. Нагрейте сковороду с растительным маслом, положите помидоры, томатную пасту и оливки. Посолите, поперчите, перемешайте и доведите до кипения.
Полейте тефтели горячим соусом и запекайте при температуре 180°C 40-50 минут до зарумянивания.
Тефтели по-гречески подавайте с запеченным картофелем или отварным рисом.
Власний Рахунок
Комментарии