![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Не зря мы старались всю рабочую неделю, чтобы на выходные побаловать себя чем-то сложнее яичницы, сэндвича или салата. Тефтели — это вознаграждение за все офисные подвиги. Это блюдо производит впечатление, вызывает спазмы в желудке и сводит с ума, ведь что может быть вкуснее мяса с томатным соусом?
Для идеального вкуса советуем использовать именно свежее мясо, а не замороженное. Также оно должно быть достаточно жирным, чтобы тефтели получились сочными. Именно поэтому в нашем рецепте берется свинина, но некоторые хозяйки советуют делать микс из свинины и говядины для более разнообразного вкуса.
Если вы любите пряности, то почему бы не добавить их в фарш? С мясом хорошо сочетаются базилик, орегано и петрушка. Они могут быть как свежие, так и сушеные в комбинации: 2 чайные ложки базилика, 2 чайные ложки петрушки и 1 чайная ложка сушеного орегано.
На вопрос «что нужно делать, чтобы тефтели каждый раз выходили идеальными?» у нас такой ответ: «просто следовать этому рецепту».
Мясо хорошо промойте и на разделочной доске нарежьте на куски.
Лук почистите и разрежьте на четыре части.
Возьмите большую миску, пропустите в нее через мясорубку мясо, лук и замоченный в молоке хлеб. Добавьте яйцо. Фарш перемешайте, посолите и поперчите.
Из мясной массы сформуйте небольшие шарики (они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно приготовились). Запанируйте их в муке и обжарьте со всех сторон на горячей сковороде с растопленным маслом.
Когда шарики покроются румяной корочкой, выложите их на тарелку.
Далее сложите тефтели в кастрюлю, залейте томатным соусом и тушите 10-15 минут.
Подавайте с гречневой кашей или картофельным пюре, под соусом.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги