Тефтелі у сметанному соусі — проста смачна вечеря
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 19 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Тефтелі з’явилися за часів правління першої династії Китаю — Цінь. Згадки про них є й у давньоримських та перських кулінарних книгах, тому м’ясні кульки у різних варіаціях можна знайти по всьому світу, від Азії до США. На Сицилії є аранчині, у Туреччині та Вірменії — кюфта, в Італії — польпете, в Італії — альбондігас, хоча насправді список країн, де є власні тефтелі, можна продовжувати без кінця.
Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове.
Інгредієнти 14
Спочатку підготуйте фарш. Для цього візьміть 500 г курячого філе (приблизно 2 шт.), добре помийте і на дошці для м’яса наріжте його на шматки. Хліб або батон замочіть у воді чи молоці, відіжміть зайву рідину.
Цибулю почистьте, помийте і поріжте на кубики середнього розміру. Візьміть миску і пропустіть в неї через м’ясорубку куряче філе, цибулю і хліб. Додайте в масу сіль, перець до смаку і добре перемішайте.
Для соусу нагрійте сковороду, насипте в неї борошно і трохи підсмажте, додайте вершкове масло і сметану, весь час помішуючи. Розведіть соус водою, посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте, щоб не було грудочок.
Форму для запікання змастіть соняшниковою олією. З фаршу сформуйте кульки діаметром приблизно 3 см і складіть у форму. Зверху залийте сметанним соусом.
Поставте форму у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. На бажання наприкінці запікання присипте тефтелі тертим сиром.
Смачного!
