Тефтелі на парі з томатно-вершковим соусом для ситної вечері

Автор
Дара Харламова
До інгредієнтів
Тефтелі на парі з томатно-вершковим соусом
Фото: Depositphotos
Легкий!
8
порцій
35 хв
готування
10 хв
підготовки
345
ккал
26 г
білки
21 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тефтелі на парі — це спосіб приготувати м’ясну страву більш ніжною та збереженою від зайвого жиру. У цьому рецепті ми поєднуємо парові тефтелі з томатно-вершковим соусом, що надає їм насиченого смаку. Такий варіант дієтичних тефтель підходить як для щоденного меню, так і для сімейної вечері.

Чим цікавий цей рецепт тефтель на парі

Тефтелі на парі — це різновид м’ясних тефтель, де фарш готується за допомогою пари, без обсмаження у великій кількості жиру. Такий метод дозволяє зберегти текстуру, соковитість і зменшити калорійність страви. У цьому рецепті соус треба додавати безпосередньо після приготування тефтель у пароварці, що робить їх більш ароматними.

  • готуються у мультиварці або скороварці на решітці для пари;
  • замість рису в основі — вівсяні пластівці, що дають м’яку текстуру;
  • можна заморозити сформовані тефтелі та готувати їх пізніше;
  • для соусу використовуємо бульйон, що залишається після приготування тефтель;
  • вершки додають м’який смак, але їх можна замінити на менш жирне молоко;
  • страву можна подавати як із гарніром, так і самостійно.

Рецепт тефтель на парі

Інгредієнти 17

Для тефтель

750 г
1 г
1 шт.
100 г
1 шт.
1.5 ч. л.
1 ч. л.
15 г
15 г

Для томатного соусу

1 ст. л.
500 мл
70 г
50 мл
1 ч. л.
0.5 ч. л.
10 г
10 г
1/7. Підготуй суміш для тефтель

Подрібни цибулю, часник та яйце у блендері. Додай вівсяні пластівці та ще раз перебий. Переклади масу у миску з фаршем, додай дрібно посічену зелень, сіль та хмелі-сунелі. Перемішай до однорідності.

2/7. Сформуй тефтелі

Зліпи з готової суміші невеликі кульки та виклади їх на дощечку або тарілку. Постав у морозилку, щоб вони зберегли форму.

3/7. Приготуй на парі.

Виклади тефтелі на решітку мультиварки або скороварки, можна у два шари. У чашу налий 500 мл води та готуй 15 хв. Бульйон з чаші залиш — він знадобиться для соусу.

4/7. Почни готувати соус

На сухій сковороді обсмаж борошно до кремового кольору.

5/7. Додай бульйон.

Влий бульйон у сковороду, перемішай вінчиком з борошном, щоб суміш стала однорідною. Доведи до кипіння.

6/7. Додай інші інгредієнти

Поклади у сковорду томатну пасту або пюре, дрібно порізану зелень, вершки та італійські трави. Посоли за смаком, перемішай та тушкуй 2–3 хв.

7/7. Поєднай тефтелі з соусом

Переклади тефтелі у сковороду з соусом, накрий кришкою та готуй на слабкому вогні ще близько 10 хв. Подавай з макаронами або картопляним пюре.

Якщо тобі сподобався цей рецепт тефтель на парі, радимо ще й такі рецепти м’ясних страв:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом