ru
ru
додай рецепт
Тефтелі із сочевиці та сиру
Фото: Depositphotos

Тефтелі із сочевиці — смачна альтернатива м’ясним кулькам 

Автор
Тефтелі із сочевиці та сиру
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
16
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
150
ккал
6 г
білки
6 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Тефтелі із сочевиці — смачна та поживна вегетаріанська альтернатива класичним тюфтелькам з фаршу. Їх готують із невеликої кількості інгредієнтів — червоної сочевиці, овочів, сиру, панірувальних сухарів, яєць і спецій — а потім смажать або запікають.

Інгредієнти для тефтель із сочевиці

Тефтелі із сочевиці підійдуть для вегетаріанців або тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон. Вони чудово впораються із роллю основної страви, гарніру чи закуски, мають приємну текстуру з ніжною серцевиною і хрусткою скоринкою і насичений смак.

Вас зацікавить: Пісні рисові тюфтельки з грибами — смачна страва до посту

  1. Червона сочевиця швидко розварюється, тому її краще змішувати з іншими інгредієнтами для більшої щільності. Окрім зазначених у рецепті овочів підійде також картопля.
  2. Щоб прискорити приготування, ви можете використовувати консервовану сочевицю.
  3. Якщо хочете отримати більш ситну та смачну страву, можна додати гриби.
  4. До смаку приправте сочевичні тефтелі свіжими ароматними травами, як-от м’ята й базилік, або використайте спеції (паприка, карі та куркума).
  5. Для соусу спробуйте томатний з базиліком або вершковий грибний.
  6. Щоб приготувати легший варіант тюфтельок із сочевиці, помістіть їх на відстані одна від одної на деко, застелене папером для випічки. Збризніть невеликою кількістю олії і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин.
  7. Подавайте тефтелі із сочевиці з овочевим пюре, рисом, кіноа або в салатах.

Інгредієнти 16

Основні

Рецепт тефтель із сочевиці

Зваріть сочевицю

Напередодні доведіть до кипіння 400 мл води, додайте бульйонні кубики, а потім сочевицю. Варіть сочевицю 8-10 хвилин, але не дайте їй розваритися. Потім сочевицю добре відцідіть.

Підготуйте овочі та зелень

Цибулю помийте і наріжте дрібними кільцями. Почистьте і подрібніть часник. На сковороді розігрійте 1 столову ложку олії. Обсмажте в ній цибулю і часник.

Почистьте моркву. Моркву і цукіні помийте і натріть на терці з великими отворами. Натріть сир. Петрушку промийте і дрібно наріжте.

Змішайте інгредієнти для тефтель

Змішайте сочевицю, цибулеву суміш, моркву, цукіні, тертий сир, петрушку, яйця та 100 г панірувальних сухарів. Приправте сіллю, перцем, куркумою, каєнським перцем та вимішайте масу. Сформуйте приблизно 16 тефтельок і покрийте їх 75 г панірувальних сухарів.

Обсмажте тефтелі із сочевиці та подавайте

На сковороді розігрійте чотири столові ложки олії. Смажте тефтелі по 2-3 хвилини з кожного боку. Вийміть і покладіть на паперові рушники. Дайте охолонути, перекладіть у посуд, накрийте кришкою і поставте в холодильник.

Наступного дня розігрійте тефтельки на деку, застеленому папером для випічки, у попередньо нагрітій до 180 °C духовці приблизно 10 хвилин.

Листя салату промийте й добре обсушіть. Зверху розкладіть пісні тефтелі із сочевиці і подавайте.

Якщо вам сподобалася ця страва, у нас є ще кілька подібних рецептів:

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Вероніка Мазур

    Вероніка Мазур

    8 днів тому

    Супер ідея! Дуже люблю соєві тефтелі, спробую приготувати!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно