- 20
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 7 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Хто може встояти перед розплавленою моцарелою, яка повільно витікає з розрізаного навпіл аранчіні? Сицилійці добре знають, як збудити апетит.
Швидкі та ситні аранчіні — це рисові фрикадельки з різними начинками родом із Сицилії. У цьому рецепті ми пояснюємо, як приготувати аранчіні з моцарелою — один з найпопулярніших видів закуски, перед яким неможливо встояти як дорослим, так і дітям.
Аранчіні з рису, гарячі та ароматні, підходять для перекусу і закуски. Але також їх можна подавати як окрему страву у супроводі овочевого гарніру, такого як капоната, або чогось легшого, наприклад, салату.
На Сицилії аранчіні можна знайти на кожному розі в барах, їдальнях і гриль-барах, вони бувають різних форм і розмірів (овальні, грушоподібні або круглі, залежно від начинки), а також різноманітні на смак. У традиційних аранчіні є одна вада — вони смажаться. Але для тих, хто не любить тяжку їжу, є вихід — запекти аранчіні з моцарелою у духовці.
Інгредієнти 10
Основні
Рис промийте, залийте 500 мл присоленої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 20 хвилин. Потім дайте охолонути.
Дрібно наріжте в’ялені помідори та базилік. Покладіть приготований рис, помідори та базилік у миску та перемішайте. Додайте сіль та перець за смаком.
Наріжте моцарелу на дрібні шматочки. Вологими руками сформуйте коржики з рису навколо кожного шматочка моцарели і скачайте кульки однакового розміру. Перед паніруванням охолодіть 30 хвилин.
Підготуйте три неглибокі миски: в першу насипте борошно, в другу панірувальні сухарі, а в третю злегка збите яйце. Обваляйте кожен аранчіні у борошні, потім занурте у збите яйце і нарешті обкачайте в панірувальних сухарях.
Нагрійте олію в невеликій каструлі. Викладайте аранчіні порціями і обсмажуйте їх у фритюрі приблизно 6-7 хвилин. Перекладіть кульки на паперові рушники, щоб стік жир. Можете подавати з улюбленим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі