ru
ru
додай рецепт
Рисові кульки із сиром
Фото: Depositphotos

Аранчіні з моцарелою — вгамувати голод по-сицилійськи

Автор
Рисові кульки із сиром
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
20
порцій
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
167
ккал
5 г
білки
7 г
жири
22 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Хто може встояти перед розплавленою моцарелою, яка повільно витікає з розрізаного навпіл аранчіні? Сицилійці добре знають, як збудити апетит.

Швидкі та ситні аранчіні — це рисові фрикадельки з різними начинками родом із Сицилії. У цьому рецепті ми пояснюємо, як приготувати аранчіні з моцарелою — один з найпопулярніших видів закуски, перед яким неможливо встояти як дорослим, так і дітям.

Аранчіні з рису, гарячі та ароматні, підходять для перекусу і закуски. Але також їх можна подавати як окрему страву у супроводі овочевого гарніру, такого як капоната, або чогось легшого, наприклад, салату.

На Сицилії аранчіні можна знайти на кожному розі в барах, їдальнях і гриль-барах, вони бувають різних форм і розмірів (овальні, грушоподібні або круглі, залежно від начинки), а також різноманітні на смак. У традиційних аранчіні є одна вада — вони смажаться. Але для тих, хто не любить тяжку їжу, є вихід — запекти аранчіні з моцарелою у духовці.

Інгредієнти 10

Основні

Крок 1/5

Рис промийте, залийте 500 мл присоленої води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 20 хвилин. Потім дайте охолонути.

Крок 2/5

Дрібно наріжте в’ялені помідори та базилік. Покладіть приготований рис, помідори та базилік у миску та перемішайте. Додайте сіль та перець за смаком.

Крок 3/5

Наріжте моцарелу на дрібні шматочки. Вологими руками сформуйте коржики з рису навколо кожного шматочка моцарели і скачайте кульки однакового розміру. Перед паніруванням охолодіть 30 хвилин.

Крок 4/5

Підготуйте три неглибокі миски: в першу насипте борошно, в другу панірувальні сухарі, а в третю злегка збите яйце. Обваляйте кожен аранчіні у борошні, потім занурте у збите яйце і нарешті обкачайте в панірувальних сухарях.

Крок 5/5

Нагрійте олію в невеликій каструлі. Викладайте аранчіні порціями і обсмажуйте їх у фритюрі приблизно 6-7 хвилин. Перекладіть кульки на паперові рушники, щоб стік жир. Можете подавати з улюбленим соусом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно