Петрушка сушеная

Петрушка — это пряное огородное растение из семейства зонтичных. В Древней Греции петрушка считалась священной травой, а римляне первыми стали использовать ее в кулинарии. Обычно зелень петрушки используется свежей, но ее можно также сушить. Петрушка обладает травянистым ароматом и мягким вкусом, в котором могут ощущаться цитрусовые, цветочные оттенки, нотки мускатного ореха, гвоздики, сельдерея, лимона и перца.

Чем полезна сушеная петрушка

Сушеная петрушка — богатый источник флавоноидов, антиоксидантов, которые могут способствовать профилактике некоторых заболеваний, в частности, атеросклероза. Она также содержит много витамина К, необходимого для роста костей и здоровья опорно-двигательной системы. А витамин С в составе сушеной петрушки поможет улучшить цвет лица, ведь он стимулирует выработку коллагена. Добавляя пряность к своей еде, следует помнить, что петрушка является естественным мочегонным средством.

Какая энергетическая ценность сушеной петрушки

В 100 г сушеной петрушки в среднем содержится:

• калории — 292 ккал;
• белки — 26,63 г;
• жиры — 5,48 г;
• углеводы — 50,64 г;
• клетчатка — 26,7 г;
• сахара — 7,27 г.

Что готовят из сушеной петрушки

Сушеная петрушка имеет насыщенный вкус, поэтому ее обычно используют в небольших количествах. Пряность добавляют в супы, тушеные блюда и соусы. Ее можно использовать для украшения блюд. Сушеная петрушка отлично подходит для томатных рецептов, приготовления мяса и рыбы. Ее можно добавить в любой салат. Также сушеная петрушка используется для приготовления ароматного чая.

Когда покупать сушеную петрушку

Сушеная петрушка доступна в продаже круглогодично.