![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Якщо ви любите пікантні страви, то напевно знаєте, що томатна паста — це той інгредієнт, який додає витонченого аромату будь-якій страві, навіть якщо ви використовуєте лише невелику кількість. Якісну томатну пасту можна приготувати вдома або знайти в магазинах, якщо добре пошукати. Розповідаємо усе, що ви хотіли знати про томатну пасту.
Томатна паста — це дуже густий і концентрований томатний соус, виготовлений з помідорів, які варилися годинами, щоб вилучити вміст води. Насіння та шкірку цих помідорів проціджують, а рідину, що залишилася, варять далі, доки вона не перетвориться на надзвичайно в’язкий соус. Суміш стає настільки густою і концентрованою, що її більше не можна виливати — лише перекладати ложкою.
Радимо: Томатний соус в мультиварці
Основна відмінність томатної пасти, томатного соусу і томатного пюре полягає в текстурі. Томатний соус і пюре мають достатню кількість води та набагато рідкіші, ніж томатна паста. Томатне пюре рідкіше за томатну пасту, але густіше за томатний соус. Крім того, до консервованого томатного соусу часто додають приправи, такі як орегано, цибуля та часник. А оскільки томатна паста дуже концентрована, її смак набагато сильніший, ніж соусу чи пюре.
Приготуйте: Борщ з кабачками
Однією з головних цілей використання томатної пасти є сприяння створенню насиченого томатного смаку та надання смаку умамі різноманітним стравам. Використовуючи пасту в поєднанні з томатним соусом, пюре або консервованими помідорами, можна зробити їжу з багатовимірним смаком.
І оскільки вона не містить багато рідини, томатна паста чудово підходить для насичення смаком таких страв, як м’ясний рулет і бургер «Слоппі Джо», не роблячи їх водянистими. Томатна паста також є чудовим загусником для соусів, рагу та чилі.
Повторіть: Кисло-солодкий капустяний суп
Томатна паста майже завжди чудова в будь-якому томатному соусі. Це також ідеальне доповнення до багатьох тушкованих страв, а також ситних страв з яловичини, індички, курки, свинини, риби або тофу. Використовуйте консервовану або домашню томатну пасту в цих смачних рецептах:
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте