Маринований фізаліс — закриваємо «помідори в сорочці» на зиму

У нашій країні часто вирощують декоративний фізаліс. Але останнім часом знову стають популярними його їстівні сорти. Їх закривають на зиму, роблячи варення, желе, пюре, соуси й настоянки. Сушений фізаліс також стає все більш популярним як корисна закуска та доповнення до мюслі, йогуртів та коктейлів.

Ми пропонуємо спершу приготувати просту й дуже смачну закуску — маринований фізаліс. Для маринування вибираємо трохи недозрілі плоди, добре очищені від плодоніжок і промиті.

 Під час маринування можна використовувати традиційні листя хрону, смородини, часник, кріп, насіння гірчиці або більш східний набір — гвоздику, корицю, кардамон і цедру апельсина. Але ми пропонуємо мінімальний набір, який знайдеться на кухні у кожної господині чи господаря.

Читайте також: Золота ягода: фізаліс із лимоном на зиму