Фото: Depositphotos

Гострий соус із зелених помідорів і карі

Name: Гострий соус із зелених помідорів і карі
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Томат зелений 1 кг; Часник, зубчики 6 шт.; Імбир 20 г; Перець червоний гострий 5 г; Цукор 200 г; Сіль 1 ст. л.; Оцет 9% 100 мл; Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.; Приправа карі 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

220
ккал

2 г
білки: 5 г
жири: 43 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чи куштували ви гострий соус із зелених помідорів? Ця швидка і смачна закуска готується за кілька годин, зберігати можна понад рік, а розлітається зі столу за лічені хвилини.

Для приготування цього соусу знадобиться стандартний набір для консервування: сіль, цукор, оцет і ще трохи карі та імбиру з часником. Приготуйте також пряний сливовий соус в банках — він чудовий до м’яса.

Вам сподобається: Смажені зелені томати з роману Фенні Флегг

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні на 2 банки 500 мл

Томат зелений 1 кг

Часник, зубчики 6 шт.

Імбир 20 г

Перець червоний гострий 5 г

Цукор 200 г

Сіль 1 ст. л.

Оцет 9% 100 мл

Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Приправа карі 1 ч. л.

Крок 1/4

Зелені помідори помийте і поріжте невеликими шматками. Перекладіть у велику каструлю.

Крок 2/4

Часник, імбир та шматочок гострого перцю поріжте невеликими шматочками й складіть у каструлю до помідорів.

Крок 3/4

Додайте олію, цукор, оцет, карі й сіль. Поставте на середній вогонь і тушкуйте 40 хвилин з моменту закипання, щоб суміш протушкувалась, пустивши сік. Потім зніміть з вогню і пюруйте все блендером.

Крок 4/4

Поверніть на вогонь і після закипання проваріть ще 5-7 хвилин і розлийте по стерилізованих банках. Закатайте, переверніть, вкутайте і залиште до повного остигання.

Скуштуйте також суп-пюре з зелених помідорів.