Фото: Depositphotos

Солоні зелені помідори — проста консервація

Name: Солоні зелені помідори — проста консервація
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Томат зелений 1 кг; Сіль 2 ст. л.; Гірчиця зерниста 1 ч. л.; Перець духмяний, горошок 4 шт.; Вишня, листя 2 шт.; Смородина, листя 2 шт.; Лавровий лист 2 шт.; Хрін 20 г; Кріп, парасольки 2 шт.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

2
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

133
ккал

7 г
білки: 2 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Для приготування цієї заготовки вам знадобляться невеликі, незрілі зелені помідори та інгредієнти для пікантного розсолу.

Процес засолювання зберігає природний смак помідорів, додаючи при цьому солоний і ароматний акцент.

Спробуйте: Зелені помідори по-корейськи — швидка овочева закуска

Солоні зелені помідори часто вживаються як закуска, а також використовуються в салатах, бутербродах й інших стравах.

Але це не єдиний рецепт! Ви можете приготувати смачні мариновані зелені помідори або варення із зелених помідорів.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Томат зелений 1 кг

Сіль 2 ст. л.

Гірчиця зерниста 1 ч. л.

Перець духмяний, горошок 4 шт.

Вишня, листя 2 шт.

Смородина, листя 2 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Хрін 20 г

Кріп, парасольки 2 шт.

Крок 1/3

Зелені помідори помийте і щільно викладіть у простерилізовану банку. Зелень і хрін помийте і додайте в банку.

Крок 2/3

1 л води закип’ятіть з сіллю, спеціями і залийте цим розсолом помідори. Закрийте банку кришкою і залиште на 1 добу.

Крок 3/3

Потім розсіл злийте у каструлю, доведіть до кипіння і знову залийте ним помідори. Банку герметично закрийте кришкою і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі. Зберігайте помідори у прохолодному місці до вживання.

Якщо ви шукаєте рецепт неординарної заготовки, спробуйте варення із зелених помідорів з лимоном.