ru
ru
додай рецепт
Чатні із червоної порічки
Фото: Depositphotos
Ідеї

Ставка на соуси! Чатні із червоної порічки на зиму

Автор
Чатні із червоної порічки
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
3:30
години готування
10
хвилин підготовки
431
ккал
3 г
білки
0.78 г
жири
107 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чатні із червоної порічки — різновид традиційної індійської рідкої приправи. Якщо ви маєте багато червоних порічок, приготуйте на зиму смачний соус, який «не доживе» й до перших морозів — такий він класний.

Чатні (chatni) зазвичай подають до основної страви — м’ясної, рибної або з круп. Це ідеальне смакове доповнення, яке готують з ягід, суміші фруктів, овочів і трав. Найпоширенішими прянощами у чатні є мускатний горіх, кориця, гвоздика, імбир, кардамон, коріанд, перці та ін.

В Україні чатні спокійно можна готувати зі смородини, червоної порічки, абрикос, горіхів і консервувати на зиму. Що ми пропонуємо спробувати й вам.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/8

Порічки переберіть, зніміть з гілочок, добре промийте проточною водою. Залиште у друшляку, щоб стекла зайва рідина. Потім обсушіть на рушнику.

Крок 2/8

Перекладіть ягоди в каструлю, засипте цукром і перемішайте. Залиште так на годину, щоб порічки пустили сік.

Крок 3/8

За годину поставте каструлю на вогонь і варіть, періодично помішуючи, близько 40-60 хвилин, або поки порічки не розваряться, а частина рідини не випарується.

Крок 4/8

Спеції складіть у миску та почавіть їх ступкою в порошок.

Крок 5/8

Додайте спеції до ягод і перемішайте, вилийте частину оцту, щоб далі регулювати смак, бо, можливо, весь і не знадобиться.

Крок 6/8

Проваріть чатні ще 30 хвилин, помішуючи.

Крок 7/8

Готовий чатні розкладіть у заздалегідь простерилізовані банки, закрутіть кришками і переверніть, закутавши в стару ковдру до повного вистигання.

Крок 8/8

Коли банки охолонуть, приберіть їх у темне місце для зберігання. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно