- 8
- порцій
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.85 г
- жири
- 112 г
- вуглеводи
Дуже часто соус стає родзинкою в нашій страві. Тому дуже важливо правильно підібрати інгредієнти для його приготування. Поекспериментуймо!
Чатні — це густий індійський соус із фруктів та овочів з додаванням прянощів і спецій, який найчастіше використовується в м’ясних і вегетаріанських стравах. Читайте наш детальний гайд по чатні, а поки пропонуємо не баритися, а приготувати чатні із сезонних абрикос і черешні за простим рецептом.
А якщо ви полюбляєте ягідні пікантні соуси, радимо вам також приготувати кисло-солодкий малиновий соус чипотле, пряний соус із манго, або гострий соус із аґрусу.
Інгредієнти 10
У каструлі з товстим дном розігрійте мед і оцет. Коли суміш почне закипати, додайте черешні без кісточок, порізані кубиками абрикоси та курагу, подрібнену цибулю, сік і цедру одного лимона, гірчицю, імбир і кмин. Перемішайте, доведіть до кипіння та зменште вогонь.
Варіть 2 години, періодично помішуючи. Охолоджене чатні перелийте у банку зі щільною кришкою або в герметичний контейнер. Зберігайте чатні у холодильнику.
Приготуйте також соус із сезонною зеленню — зробіть чатні з кінзою та насінням чіа.
