Помідори, мариновані шматочками — заготівля з яскравим смаком на зиму

Чим цікавий цей рецепт помідорів, маринованих шматочками

Помідори, мариновані шматочками — це консервовані томати, які нарізають і заливають гарячим маринадом з оцтом разом із ароматними спеціями та овочами. Такий спосіб зберігає природний смак та колір.

Особливості рецепта:

можна використовувати томати будь-якого розміру та стиглості;

зручно їсти томати одразу нарізаними;

маринад містить оцет, який подовжує термін зберігання;

додається часник, цибуля та зелень для насиченого смаку;

рецепт підходить для приготування у сезон, коли помідори найбільш соковиті;

банки потрібно стерилізувати для безпечного зберігання;

підходить для зберігання при кімнатній температурі до року.

Рецепт помідорів, маринованих шматочками

1/7. Підготуй інгредієнти

Закип’яти воду і залиш остигати на 30 хвилин.

Часник очисть і наріж пластинками. Зелень промий і подрібни.

2/7. Наповни банки

На дно підготовлених банок розклади частину часнику, перець горошком і більшу частину зелені.

3/7. Підготуй помідори

Помідори добре промий і видали плодоніжки. Розріж кожний помідор на 4 частини і виріж зелені частини.

Розклади помідори в банки.

4/7. Додай решту інгредієнтів

Цибулю почисть, наріж кільцями і додай в банки. Зверху доклади решту зелені і часнику.

5/7. Залий водою

В банки налий остиглу воду. Накрий добре прокип’яченими кришками і залиши на 10 хвилин.

6/7. Приготуй маринад

З банок злий воду в каструлю, додай в неї сіль, цукор, олію і кип’яти 10 хвилин на середньому вогні.

7/7. Закрий банки

В банки додай оцет (по 2 столові ложки на банку) і налий маринад. Банки щільно закрий кришками і переверни догори дном. Накрий рушником і залиши на 12 годин остигати.

Якщо тобі сподобався цей рецепт помідорів, маринованих шматочками, радимо ще й такі заготівлі з помідорів: