Фото: Depositphotos

Найпростіший рецепт мочених помідорів без оцту

Name: Найпростіший рецепт мочених помідорів без оцту
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Томати 2 кг; Кріп, парасольки за смаком; Сіль кам'яна 40 г; Цукор 40 г; Гірчичний порошок 20 г; Вода за смаком

Автор: Дарія Дорошкевич
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

72
ккал

3 г
білки: 0.77 г
жири: 15 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви шукаєте рецепт консервованих помідорів без оцту, то він перед вами. Його авторка, експертка з харчування, кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич, запевняє, що ви не помітите різниці.

Цей рецепт — відомі багатьом мочені помідори, трохи гостренькі (не від перцю, а від самого процесу бродіння) та такі, що лопаються у роті!
пише Дарія Дорошкевич на своєму сайті

Поради від Дарії:

Фудблогерка радить солити й маринувати маленькі помідори, такі як чері або сорту сливка. Також для цього рецепту підійдуть зелені помідори.
Зверніть увагу: всі пропорції із розрахунку на одну трилітрову банку або три банки по одному літру, або шість банок по півлітра. Можна використовувати як звичайні банки та закривати їх пластиковою кришкою, так і банки із закруткою.
Можна приготувати, поставити на кухні та з’їсти за 2-3 тижні, або зберігати у будь-якому прохолодному темному місці (підійде балкон, але не холодильник).

Раніше ми писали, як законсервувати помідори чері. Можливо, вам знадобиться цей простий покроковий рецепт.

Спробуйте: Як законсервувати помідори — 10 надійних рецептів

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Основні

Томати 2 кг

Кріп, парасольки за смаком

Сіль кам'яна 40 г

Цукор 40 г

Гірчичний порошок 20 г

Вода за смаком

Крок 1/2

На дно банки покладіть кріп і викладіть підготовлені помідори.

Крок 2/2

Сіль, цукор і гірчицю змішайте, залийте половиною склянки теплої води і розмішайте. Залийте у банку з помідорами, потім додайте холодної води до країв. Закрийте кришкою, перемішайте. Відкрийте кришку, зверху присипте 0,5-1 ч. л. гірчиці, знову закрийте кришкою і поставте у темне прохолодне місце. Що холодніше, то довше готуються помідори, але в середньому 2-3 місяці. Смачного!

Рекомендуємо приготувати смачний зимовий салат — помідори, консервовані з морквою.