- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 208 г
- вуглеводи
Це не класичне варення з аличі. Крім фруктів ми додаємо вино і розмарин для цікавішого смаку.
Алича — це дикі предки відомих нам слив. На смак вона трохи кислувата, коли ще не дозріла, і м’яка та солодка, коли дозріла. З аличі виходить дуже смачне і ароматне варення. Сьогодні ми поділимося з вами швидким і простим рецептом варення з аличі, для якого її навіть не доведеться очищати від кісточок!
Спробуйте: Швидкий соус ткемалі із жовтої аличі на зиму
Зверніть увагу: цукор беремо у пропорції 2:1. Кількість залежить від того, скільки фруктового екстракту у вас залишилося після проціджування — на 2 кг екстакту потрібно 1 кг цукру.
Спробуйте також варення з аличі та какао.
Інгредієнти 5
Основні
Аличу вимийте, видаліть плодоніжки і покладіть цілі плоди з кісточкою у велику каструлю.
Налийте міцне червоне вино (к'янті, піно нуар), додайте нарізаний кружальцями лимон і стебла розмарину.
Доведіть масу до кипіння, постійно перемішуючи. Варіть близько 10 хвилин, поки алича не стане м’якою.
Відкиньте суміш на велике сито і перетріть через нього.
Зважте отриманий фруктовий екстракт. Додайте цукор в пропорції 2:1, перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні 4-5 хвилин.
Скуштуйте варення. Якщо воно смакує і має правильну консистенцію, розлийте по стерилізованих банках, щільно закрийте і дайте охолонути.
Як приготувати соус із червоної аличі до м’яса? Дізнайтеся у рецепті.
Власний Рахунок
Коментарі