Фото: Depositphotos

«Медове» варення з нектаринів

Name: «Медове» варення з нектаринів
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Нектарин 1.2 кг; Цукор 750 г; Лимонна кислота 1 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

841
ккал

4 г

білки

0.38 г

жири

208 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Сезон смачних заготовок у самому розпалі. Усі ринки переповнено яскравими та соковитими фруктами, серед яких і нектарини. Приготуйте шалено смачне та ароматне варення із цих фруктів.

Нектарин — неймовірно ароматний фрукт, з медовим присмаком, з якого виходить чудове варення. Подавайте варення з нектаринів до солодкого столу: із чаєм, пухкими домашніми оладками чи тоненькими млинцями.

Також смакуватиме: Абрикосове варення з м’ятою

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Нектарин 1.2 кг

Цукор 750 г

Лимонна кислота 1 ч. л.

Крок 1/7

Для приготування варення використовуйте стиглі фрукти зі щільною м’якоттю. Перестиглі плоди можуть розвалитися під час варіння.

Крок 2/7

Нектарини добре промийте холодною проточною водою. Обережно розріжте на дві частини й вийміть кісточки. Розріжте кожну половинку на 3-4 скибочки.

Крок 3/7

Покладіть нарізаний нектарин у велику каструлю і пересипте цукром. Залиште на 5-6 годин, щоб нектарини пустили свій сік і цукор майже розчинився.

Крок 4/7

Далі поставте каструлю на середній вогонь і закип’ятіть. Якщо утворюється пінка, видаляйте її шумівкою. Варіть варення на маленькому вогні 10 хвилин, щоб вміст каструлі злегка побулькував.

Крок 5/7

Зніміть каструлю з вогню і залиште до повного охолодження на 10-12 годин. Потім обережно, дістаньте нектарини з каструлі, а сироп відправте на помірний вогонь. Всипте лимонну кислоту. Уварюйте з моменту закипання 15-20 хвилин до бажаного загустіння.

Крок 6/7

У киплячий нектариновий сироп акуратно поверніть дольки нектаринів. Перемішайте і дайте закипіти. Варіть ще 4-5 хвилин на маленькому вогні.

Крок 7/7

Тим часом простерилізуйте банки, а кришки прокип’ятіть 5-7 хвилин. Гаряче варення розлийте у підготовлені банки, закупорте і переверніть, вкутайте до повного вистигання.