- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 14 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Молоко з маку — смачний напій та унікальний інгредієнт української кухні.
В українській кухні рослинне молоко використовувалося з давніх-давен. Його називали пісним молоком і готували з макового і конопляного насіння за дуже простим рецептом: зерна замочували, розтирали макогоном у макітрі, заливали водою і проціджували. Потім насіннєвим молоком розводили кашу сименуху, на маковому молоці готували кисіль та різні макові смаколики. До речі, кисіль згадується ще в літописах часів Київської Русі.
Дізнайтеся, чи справді рослинне молоко корисніше за тваринне.
Багатовіковий рецепт молока з маку залишився незмінним, а сучасні гаджети спрощують процес, тож приготувати макове молоко в домашніх умовах — найпростіша задача. Важлива порада зі стародавніх книжок — для молока краще брати сірий мак, а не білий.
Дізнайтеся також:
Інгредієнти 2
Залийте мак холодною водою та залиште щонайменше на три години.
Процідіть мак та перебийте блендером, додаючи частинами кип’ячену воду. Змішуйте протягом 5 хвилин або доки насіння не випустить молоко.
Процідіть масу через марлю або фільтр-мішок і ретельно відіжміть вичавки.
Подавайте макове молоко гарячим або розбавленим і підсолодженим до смаку. Або замініть ним звичайне молоко в начинці макового рулету, до якої можна також додати макові вичавки.
