Вкусное маковое молоко — аутентичный украинский рецепт

Name: Вкусное маковое молоко — аутентичный украинский рецепт
Prep time: 3 h
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Мак 1 стакан; Вода 3 стакана

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 5
минут приготовление: 3
часы подготовки

188
ккал

8 г

белки

14 г

жиры

10 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Молоко из мака — вкусный напиток и уникальный ингредиент украинской кухни.

В украинской кухне растительное молоко использовалось издавна. Его называли постным молоком и готовили из маковых и конопляных семян по очень простому рецепту: зерна замачивали, растирали макогоном в макитре, заливали водой и процеживали. Затем молоком из семян разводили кашу семенуху, на маковом молоке готовили кисель и разные маковые лакомства. Кстати, кисель упоминается еще в летописях времен Киевской Руси.

Узнайте, действительно ли растительное молоко полезнее животного.

Многовековой рецепт молока из мака остался неизменным, а современные гаджеты упрощают процесс, так что приготовить маковое молоко в домашних условиях — простейшая задача. Важный совет из старинных книг — для молока лучше брать серый мак, а не белый.

Узнайте также:

как сделать миндальное молоко;

как приготовить овсяное молоко;

как приготовить ореховое молоко;

как приготовить рисовое молоко.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Мак 1 стакан

Вода 3 стакана

Шаг 1/3

Залейте мак холодной водой и замачивайте не менее трех часов.

Шаг 2/3

Процедите мак и перебейте блендером, добавляя кипяченую воду частями. Смешайте в течение 5 минут или пока семена не выпустят молоко.

Шаг 3/3

Процедите массу через марлю или фильтр-мешок и тщательно отожмите выжимки.

Подавайте маковое молоко горячим или разбавленным и подслащенным по вкусу. Или замените им обычное молоко в начинке макового рулета, в которую можно также добавить маковые выжимки.