Вкусное маковое молоко — аутентичный украинский рецепт

В украинской кухне растительное молоко использовалось издавна. Его называли постным молоком и готовили из маковых и конопляных семян по очень простому рецепту: зерна замачивали, растирали макогоном в макитре, заливали водой и процеживали. Затем молоком из семян разводили кашу семенуху, на маковом молоке готовили кисель и разные маковые лакомства. Кстати, кисель упоминается еще в летописях времен Киевской Руси.

Узнайте, действительно ли растительное молоко полезнее животного.

Многовековой рецепт молока из мака остался неизменным, а современные гаджеты упрощают процесс, так что приготовить маковое молоко в домашних условиях — простейшая задача. Важный совет из старинных книг — для молока лучше брать серый мак, а не белый.

Узнайте также:

• как сделать миндальное молоко;

• как приготовить овсяное молоко;

• как приготовить ореховое молоко;

• как приготовить рисовое молоко.

Подавайте маковое молоко горячим или разбавленным и подслащенным по вкусу. Или замените им обычное молоко в начинке макового рулета, в которую можно также добавить маковые выжимки.