- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 1 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Осінь підкрадається і тягне хвоста зими, тому потрібно поспішити та зробити заготовки для родини. Щоб борщі та другі страви смакували ще більше, приготуйте томат з коріандром на зиму.
Якщо ви не знаєте скільки варити томат на зиму, відповідь проста — залежить від кількості самого томату. 2 кілограми перекручених плодів проварюйте 30-40 хвилин, і додавайте сіль та спеції за смаком.
Відкривати баночку запашного томату для борщу — наче свято. Палітра смаків може бути різною, як ви полюбляєте: солоніше, гостріше чи пікантніше.
Інгредієнти 4
Основні
Добре вимийте та переберіть томати. Беріть стиглі, не гнилі чи пошкоджені плоди. Відріжте місця кріплення стебла, поперерізайте на 2 або 4 частинки, залежно від розміру томатів.
Перекрутіть томати у велику каструлі через м’ясорубку або перебийте в декілька заходів блендером. Тут вже як вам зручніше.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння поступово помішуючи. Важливо не пропустити, коли томат почне пінитись, щоб не «втік» з каструлі на пічку.
Після закипання суміші проваріть її ще хвилин 30-40, якщо об’єм великий — можна й годину. Посоліть, поперчіть, додайте кардамон, або ж паприку за смаком. Все перемішайте.
Поки томат вариться — простерилізуйте банки та кришки.
Розлийте томат у стерилізовані банки та закрутіть металевими кришками. Переверніть та вкутайте теплою ковдрою. Залиште так до повного охолодження. Потім приберіть у темне прохолодне місце.
Власний Рахунок
Коментарі