Сік томатний

16 ккал

0.82 г білки, 0.27 г жири, 3.5 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 16 ккал

57
рецептів

Томатний сік — це готова до вживання рідина, що є продуктом переробляння помідорів. Натуральний томатний сік може бути свіжовичавлений та консервований. На полицях магазинів присутній консервований томатний сік. Промисловість виробляє сік прямого віджиму, концентрований, відновлений із концентрату. На сік відбирають зрілі томати червоного кольору. Плоди подрібнюють, відділяють насіння, протирають через сито, нагрівають, екстрагують на пресах, центрифугах або протиральних машинах, фільтрують, солять або ні, гомогенізують, видаляють із маси повітря, стерилізують. Якщо готується концентрований сік, масу уварюють до вмісту 40% сухих розчинних речовин. До концентрованого соку можуть бути додані сіль та прянощі, після чого його стерилізують. З концентрованого соку виготовляється відновлений сік. Томатний сік також нескладно приготувати в домашніх умовах.

Чим корисний томатний сік

Томатний сік має певні переваги для здоров’я, адже він містить велику кількість вітаміну С, каротину та інших антиоксидантів, а також мінеральні речовини, такі як калій та магній. Він може бути корисним для підтримки імунітету, здоров’я серця, шкіри, очей, травлення. Антиоксиданти, такі як лікопен, який міститься в томатному соку, можуть допомогти знизити запалення в організмі та підтримати загальне здоров’я. Проте, слід пам’ятати, що томатний сік може містити велику кількість натрію, тому варто споживати його виваженно.

Яка енергетична цінність томатного соку

У 100 грамах консервованого томатного соку в середньому міститься:

калорії — 16 ккал;
білки — 0,82 г;
жири — 0,27 г;
холестерин — 0 мг;
вуглеводи — 3,5 г;
харчові волокна — 1,15 г;
цукри — 2,56 г;
натрій — 97 мг.

Що готують з томатного соку

Томатний сік є популярним напоєм, який можна вживати окремо та використовувати як інгредієнт у різних стравах. Його додають у коктейлі, супи, соуси, маринади, консерви, тісто, а також до різних страв, як-от паста, рагу.