Фото: Depositphotos

Швидкі малосольні помідори в пакеті за 1 годину

Name: Швидкі малосольні помідори в пакеті за 1 годину
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: Томати 1 кг; Сіль кам'яна 1 ст. л.; Цукор 0.5 ст. л.; Часник, зубчики 3 шт.; Петрушка, гілочка 20 г; Кріп, гілочка 20 г; Перець чорний, горошок 3 шт.; Перець духмяний, горошок 3 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1
година готування: 5
хвилин підготовки

25
ккал

1 г
білки: 0.27 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Малосольні помідори — хіт літа, і його неможливо не скуштувати та не приготувати. А тому радимо перевірений рецепт.

У поліетиленовому пакеті можна сололити не тільки малосольні огірки, але й невеликі томати чи навіть малосольні кабачки. Томати вдаються за досить швидкий термін майже такими, як із діжки — з пікантним смаком. Їх можна подавати як закуску до молодої картопельки та інших улюблених страв.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Томати 1 кг

Сіль кам'яна 1 ст. л.

Цукор 0.5 ст. л.

Часник, зубчики 3 шт.

Петрушка, гілочка 20 г

Кріп, гілочка 20 г

Перець чорний, горошок 3 шт.

Перець духмяний, горошок 3 шт.

Крок 1/5

Помідори вибирайте невеликі, стиглі, але не м’які чи пошкоджені. Можна також взяти томати чері. Помийте їх і обсушіть на рушнику чи серветкою. Хвостик з плодоніжкою видаліть. На протилежному від хвостика боці зробіть ледь помітний неглибокий хрестоподібний надріз. Хоча це робити й необов’язково, та все ж це пришвидшить процес соління. Покладіть томати в пакет із застібкою або звичайний поліетиленовий пакетик.

Крок 2/5

Часник почистьте, помийте, дрібно наріжте або пропустіть через прес. Покладіть до помідорів. Зелень помийте, злегка просушіть від зайвої рідини, наріжте і складіть до томатів у пакет.

Крок 3/5

Додайте сіль, цукор, перець горошком та зав’яжіть пакет (або застібніть застібку). Акуратно помніть пакет у руках, щоб спеції та зелень рівномірно перемішались.

Крок 4/5

Покладіть пакет з помідорами у глибоку миску й залиште при кімнатній температурі на одну годину. За цей час необхідно струшувати пакет декілька разів. За годину помідори вже можна їсти.

Якщо вам вистачить терпіння потримати помідори в пакеті добу-дві, вони стануть ще смачнішими. При цьому не забувайте їх періодично струшувати.

Крок 5/5

Розв’яжіть пакет і перекладіть помідори в банку чи контейнер і зберігайте в холодильнику.

Також сподобається: Гостро-солодкі помідори на зиму