Що таке бджолиний пилок — користь і ризики добавки

Що таке бджолиний пилок

Насправді «пилок» — це не зовсім правильна назва цього продукту бджільництва. Він є проміжним етапом на шляху до створення меду. Українською цей продукт називається бджолиним обніжжям. Квітковий пилок є лише одним з багатьох його складників. До нього також входять нектар, слина і деякі ферменти бджоли.

Збираючи поживу з квітів, комаха склеює все це в невеличкі гранули й переносить до вулика у спеціальних кошиках на задніх лапках. Звідси й назва «обніжжя». Потім з ним відбувається ще трошки бджолиної магії, і виходить мед.

Комахи використовують обніжжя, як джерело білка для всього рою. Також у ньому містяться вітаміни, мінерали, амінокислоти та антиоксиданти — тобто ціла купа всяких корисних речовин. Для зручності далі будемо називати цей продукт його більш поширеною назвою: бджолиний пилок.

Що міститься у бджолиному пилку

Якщо розкласти суперфуд на окремі речовини, що уже зробили учені-дослідники, виявиться, що це один із найбагатших на різноманітні нутрієнти природних продуктів. Його точний склад може досить сильно варіюватися залежно від рослин, з яких він був зібраний, географічного регіону та пори року. Проте, в середньому композиція бджолиного пилку така:

• вуглеводи — 40–60%, переважно у вигляді фруктози та глюкози;

• білки — 20–60%, включно з усіма незамінними амінокислотами (це робить продукт чудовим джерелом протеїну);

• ліпіди (жири) — 1–10%, в тому числі корисні жирні кислоти;

• вітаміни — практично вся група В (B1, B2, B3, B6), вітамін C, а також вітаміни A, D, E та K;

• мінерали — калій, кальцій, магній, фосфор, цинк, залізо, селен та інші;

• біоактивні сполуки — близько 250 різноманітних речовин, серед яких антиоксиданти-флавоноїди, каротиноїди, фенольні кислоти та ферменти (саме ці речовини відповідають за виражені протизапальні властивості бджолиного пилку).

Але склад такого суперфуду вельми нестабільний, попереджає Анна Шестакова. «Пилок, зібраний в різний, час буде мати різний нутрицептичний склад. Тому що в різний час цвітуть різні рослини, відповідно і пилок у них буде зовсім не однаковий. Погода може бути то холоднішою, то спекотнішою, змінюється добовий режим у бджіл. Тому перевірити пилок на точний склад білків чи того ж заліза, за які його особливо цінують неможливо», — попереджає вона.

Чим може бути корисний бджолиний пилок

Поживна цінність даного продукту справді висока. Кількість корисних речовин у бджолиному пилку без перебільшення величезна. Одного білка від 20%. Вивчають дослідники і його потенційну лікувальну дію. Лабораторні експерименти та досліди з тваринами показують, що бджолиний пилок справді може мати чимало корисних властивостей.

• Антиоксидантна дія. Завдяки високому вмісту флавоноїдів та інших фенольних сполук, бджолиний пилок може захищати клітини від пошкодження вільними радикалами, що пов’язано зі старінням та хронічними захворюваннями.

• Протизапальні властивості. Деякі дослідження показують, що бджолиний пилок може зменшувати запалення.

• Підтримка імунної системи. Вважається, що пилок може стимулювати імунну відповідь.

• Покращення функції печінки. Дослідження на тваринах показали, що пилок може захищати печінку від токсичного впливу деяких речовин.

• Полегшення симптомів менопаузи. Існують обмежені дані, що пилок може допомагати зменшити припливи та інші симптоми менопаузи.

• Загальне тонізування організму. Пилок очевидним чином збагачує раціон важливими нутрієнтами, що може позитивним чином відображатись на самопочутті в цілому.

Проте, Анна попереджає: поки бджолиний пилок досі не був достатнім чином вивчений з погляду впливу на здоров’я людини. «Вчені не мають достатньої доказової бази, щоби стверджувати, що він справді може позитивно впливати на стан організму, тому покладатись на нього, як на спосіб поліпшити своє здоров’я, наразі не варто», — каже вона. Поки зрозуміло лише одне: це справді продукт із високою поживною цінністю і він може бути непоганим додатковим джерелом необхідних організму речовин у нашому раціоні. Але лише додатковим — не основним.

Як вживають бджолиний пилок

Цей продукт доступний як біологічно активна харчова добавка. Придбати її можна здебільшого у форматі гранул або в капсул.

В сухому вигляді добавку розсмоктують, як цукерку або запивають водою. Також пилок можна додавати в йогурти, каші, чи смузі. Але важливо при цьому їжу не нагрівати — це руйнує деякі корисні речовини у складі пилку.

До речі, наша експертка попереджає: частину своєї харчової цінності пилок втрачає ще на етапі виготовлення. «Пилок при підготовці до продажу сушать, нагрівають на сонці. Через це він втрачає значну частину, наприклад, вітаміну С. Мають свій вплив і умови, в яких продукт зберігали. Тут ми можемо тільки покладатись на доброчесність виробника», — каже Анна.

Вона також радить звернути увагу на те, що смак бджолиного пилку може бути вельми специфічним. Він солодкий і має квітковий, медовий аромат, але при цьому відчутно гірчить. Тому багато його не з’їси. «Навіть якщо у пилку всього 20% білку, що саме по собі уже багато, покрити добову потребу у цьому нутрієнті виключно його коштом не вийде. Саме через смак», — пояснила вона.

І ще один важливий нюанс — вводити пилок у свій раціон без консультації з лікарем не варто. І причин на те не бракує. Про них детальніше поговоримо далі.

Обмеження та застереження

Попри свою поживну цінність, бджолиний пилок може бути небезпечним для певних груп людей. Його не варто застосовувати при деяких станах здоров’я, а ще він погано поєднується з певними ліками.

• Найпоширеніший ризик — це алергічні реакції. Бджолиний пилок, як і будь-який інший продукт бджільництва, може спровокувати напад алергії. Насамперед у людей, які мають чутливість до пилку рослин (поліноз) або до укусів бджіл. Симптоми можуть варіюватися від легких (свербіж, кропив’янка) до важких (набряк горла, утруднене дихання, анафілактичний шок).

• Вагітність та годування груддю. Вважається, що вживання бджолиного пилку є потенційно небезпечним під час вагітності, оскільки існують побоювання, що він може стимулювати скорочення матки. Через брак даних щодо безпеки, добавку також не рекомендується вживати під час годування груддю.

• Аутоімунні захворювання. Людям, які страждають на такі стани не рекомендують вживати пилок без нагляду лікаря.

• Дитячий вік. Діти до 3 років, які можуть бути чутливими до компонентів бджолиного пилку, ризикують внаслідок споживання стикнутися з бурхливою реакцією організму. Тому малюкам давати добавку не радять взагалі.

• Взаємодія з ліками. Бджолиний пилок може посилювати дію антикоагулянтів (препаратів, що розріджують кров), таких як варфарин. Це може підвищити ризик виникнення синців та кровотеч. Тому без консультації зі своїм лікарем тут точно не обійтись.

• Забрудненість самого продукту. Оскільки бджолиний пилок — це не ліки, а БАД, перед випуском на ринок його перевіряють і досліджують не дуже ретельно. Як наслідок до банки з продуктом можуть потрапити пестициди чи мікотоксини з рослин. Це в разі, якщо сировину бджоли збирали в екологічно неблагополучних зонах. Американська FDA також попереджала, що у зразках деяких добавок тести виявляли незадекларовані небезпечні речовини, такі як сибутрамін та фенолфталеїн. А такі хитрощі — періодично трапляються у виробників БАДів. Тому, обираючи добавку дуже важливо не гнатись за вигідним цінником, а шукати продукт у виробника з хорошою репутацією.

Висновки

Бджолиний пилок справді може бути хорошим джерелом найрізноманітніших нутрієнтів. «Хорошим, але нестабільним з погляду свого складу», — додає Анна Шестакова. І нагадує, що його вплив на здоров’я людини поки недостатньо досліджений. Тому на лікувальні ефекти пилку без надійних наукових даних рано покладатись.

З усім тим, якщо комусь подобається пилок, від нього з’являється відчуття припливу сил, поліпшення самопочуття, то його однозначно варто вживати. Певну користь, поповнення запасів поживних речовин в організмі він точно принесе, зокрема стане додатковим джерелом білка та вітамінів. Але купувати його на пробу просто так, без консультації зі своїм лікарем, теж не варто. Тим, хто схильний до алергій, жінкам що виношують чи годують немовлят, маленьким дітям, людям з аутоімунними хворобами чи пацієнтам, що приймають антикоагулянти, цей суперфуд вживати не рекомендується.

Анна Шестакова