Фото: Depositphotos

Маринований солодкий перець

Name: Маринований солодкий перець
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Перець болгарський червоний 800 г; Червоний перець чилі 1 шт.; Часник, зубчики 4 шт.; Вода 300 мл; Оцет 300 мл; Вино біле сухе 200 мл; Цукор 1 ст. л.; Сіль 1.5 ч. л.

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 30
хвилин підготовки

130
ккал

2 г
білки: 0.64 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Маринований перець — це пікантна заготівля, яка використовується як закуска або як додаток до основної страви. Щоб її приготувати, потрібно замаринувати свіжі перці у суміші оцту, вина або оливкової олії, спецій та інших ароматних інгредієнтів.

Маринований перець має яскравий смак і аромат, які поєднують в собі солодкувату смакову ноту овочу з легкою кислинкою маринаду. У закуски також цікава текстура, яка, з одного боку, є хрусткою, а з іншого — пом’якшеною маринадом.

Варто спробувати: Жар всередині: маринований гострий перець

Маринований перець може вживатися сам по собі або використовуватися в інших стравах, таких як салати, піци, сендвічі, бутерброди або гарніри.

Також радимо звернути увагу на сирну намазку з гострим маринованим перцем.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Перець болгарський червоний 800 г

Червоний перець чилі 1 шт.

Часник, зубчики 4 шт.

Для маринаду

Вода 300 мл

Оцет 300 мл

Вино біле сухе 200 мл

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1.5 ч. л.

Крок 1/4

Перці помийте і видаліть серцевини. Болгарський перець наріжте смужками, а чилі — півкружальцями. Часник очистьте і подрібніть. Змішайте підготовлені овочі й розкладіть у чисті банки.

Крок 2/4

Для маринаду закип’ятіть воду з оцтом. Додайте цукор, сіль, вино та добре перемішайте. Залийте маринадом овочі в банках і накрийте їх кришками.

Крок 3/4

Поставте банки у велику каструлю, налийте воду на ½ висоти банок. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 20 хвилин.

Крок 4/4

Закрутіть банки кришками й дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігайте маринований перець у прохолодному місці!

Ви також можете приготувати маринований перець на зиму за нашим простим і детальним рецептом.