ru
ru
додай рецепт
Паштет з курячої печінки
Фото: Depositphotos

Паштет з печінки на зиму — ідеальний рецепт закрутки

Автор
Паштет з курячої печінки
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
3
Складність приготування
Легкий
10
порцій
3:20
години готування
10
хвилин підготовки
389
ккал
26 г
білки
32 г
жири
6 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Смачні намазки та паштети — бажані страви на столі під час сніданку, перекусу чи в дорозі. Можна приготувати паштет з курячої печінки й на зиму, зберігаючи цей продукт як тушонку.

Ніжний смак, бархатиста вершкова текстура, легкість у приготуванні зробить цей печінковий паштет вашим улюбленцем. Замість курячої печінки можна використовувати індичу, качину чи свинячу або й навіть асорті. Головне — добре просмажити, а потім простерилізувати. Також скористайтесь рецептами простих м’ясних тушонок.

Скуштуйте: Паштет зі шпротів

Інгредієнти 8

Основні

Для стерилізації

Крок 1/8

Дістаньте з холодильника вершкове масло, щоб воно заздалегідь нагрілось до кімнатної температури і розм’якшилось. Банки добре промийте з содою та просушіть, кришки прокип’ятіть протягом 5-7 хвилин.

Крок 2/8

Підготуйте печінку: зніміть плівки, обріжте жилки чи жир. Добре промийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте на маленькі шматочки.

Крок 3/8

Налийте олію в добре розігріту соковороду і викладіть печінки, обсмажте, періодично помішуючи, 15-20 хвилин до готовності.

Крок 4/8

Овочі помийте, очистіть і наріжте довільними шматочками (маса потім буде пюруватись у блендері).

Крок 5/8

Щойно печінка буде готова, перекладіть її у миску або ж одразу в чашу блендера, а в сковороду покладіть смажитись цибулю й моркву. За необхідноті додайте ще олії. Смажте овочі 10-15 хвилин до м’якості моркви.

Крок 6/8

У блендері подрібніть печінку. Щойно овочі будуть готові — перекладіть їх до подрібненої печінки і пюруйте вже всю масу.

Крок 7/8

Додайте до суміші розм’якшене вершкове масло, за смаком сіль і мелений перець, все перемішайте ложкою до однорідності.

Крок 8/8

Розкладіть паштет у банки та накрийте кришками. Дно великої каструлі застеліть рушником і поставте туди банки. Залийте воду так, щоб вона була по плічки банок. Стерилізуйте банки протягом 20-30 хвилин після закипання води. Одразу дістаньте і закатайте кришки. Переверніть банки та вкутайте і лишіть так до повного охолодження. Потім зберігайте в прохолодному темному місці.

Чудовий печінковий паштет можна подавати із домашнім запашним багетом за одним з наших рецептів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • С К

    С К

    два місяці тому

    Приготовила по рецепту.Очень понравился паштет всей семье.Буду ещё готовить.За рецепт спасибо!

    • shuba.life

      shuba.life

      два місяці тому

      @С К, дякуємо вам за відгук. Смачного!

  • С К

    С К

    два місяці тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно