ua
ua
добавь рецепт
Паштет из куриной печени
Фото: Depositphotos

Паштет из печени на зиму — идеальный рецепт закрутки

Автор
Паштет из куриной печени
Пончитта Весельская
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
3:20
часы приготовление
10
минут подготовки
389
ккал
26 г
белки
32 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вкусные намазки и паштеты — желанные блюда на столе во время завтрака, перекуса или в пути. Можно приготовить паштет из куриной печени и на зиму, сохраняя этот продукт как тушенку.

Нежный вкус, бархатистая сливочная текстура, легкость в приготовлении сделает этот печеночный паштет вашим любимцем. Вместо куриной печени можно использовать индюшиную, утиную или свиную или даже ассорти. Главное — хорошо прожарить, а потом простерилизовать. Также воспользуйтесь рецептами простых мясных тушенок.

Попробуйте также: Паштет из шпротов

Ингредиенты 8

Основные

Для стерилизации

Шаг 1/8

Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно предварительно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось. Банки хорошо промойте с содой и просушите, прокипятите крышки в течение 5-7 минут.

Шаг 2/8

Подготовьте печень: снимите пленки, обрежьте жилки или жир. Хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на маленькие кусочки.

Шаг 3/8

Налейте масло в хорошо разогретую сковороду и выложите печень, обжарьте периодически помешивая, 15-20 минут до готовности.

Шаг 4/8

Овощи помойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками (масса потом будет пюрироваться в блендере).

Шаг 5/8

Как только печень будет готова, переложите ее в миску или сразу в чашу блендера, а в сковороду положите жариться лук и морковь. При необходимости добавьте еще растительные масла. Жарьте овощи 10-15 минут до мягкости моркови.

Шаг 6/8

В блендере измельчите печень. Как только овощи будут готовы — переложите их в измельченную печень и пюрируйте уже всю массу.

Шаг 7/8

Добавьте к смеси размягченное сливочное масло, по вкусу соль и молотый перец, перемешайте все ложкой до однородности.

Шаг 8/8

Разложите паштет в банки и накройте крышками. Дно большой кастрюли застелите полотенцем и поставьте туда банки. Залейте воду так, чтобы она была по плечики банок. Стерилизуйте банки в течение 20-30 минут после закипания воды. Сразу достаньте и закатайте крышки. Переверните банки и укутайте и оставьте так до полного остывания. Затем храните в холодном темном месте.

Прекрасный печеночный паштет можно подавать с домашним душистым багетом по одному из наших рецептов.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • С К

    С К

    два месяцы назад

    Приготовила по рецепту.Очень понравился паштет всей семье.Буду ещё готовить.За рецепт спасибо!

    • shuba.life

      shuba.life

      два месяцы назад

      @С К, дякуємо вам за відгук. Смачного!

  • С К

    С К

    два месяцы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно