Фото: Depositphotos

Постный паштет из фасоли

Name: Постный паштет из фасоли
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h
Total time: 7 h
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Фасоль 200 г; Лук желтый репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 3 ст. л.; Чеснок, зубчики 1 шт.; Лавровый лист молотый по вкусу; Соль по вкусу; Копченая паприка по вкусу

Автор: Ирина Руденко
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 1
час приготовление: 6
часов подготовки

Фасоль — традиционный продукт к постному столу. Она вкусно сочетается с привычными овощами и уместна в любой сезон года.

Паштет можно приготовить из консервированной фасоли, это значительно ускорит и упростит процесс. Но мы советуем отварить фасоль, так вы сможете выбрать сорт по вкусу да и еще и использовать фасолевый отвар для приготовления других блюд. Или вообще за раз сварить фасоль и для этого паштета, и, например, для постного вкусного фасолевого супа из Греции.

Попробуйте еще и такие намазки с фасолью:

паштет из фасоли и печеного чеснока — рецепт от диетолога;

веганский паштет из фасоли с грушей;

семейный рецепт паштета из фасоли.

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основной

Фасоль 200 г

Лук желтый репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Растительное масло 3 ст. л.

Чеснок, зубчики 1 шт.

Лавровый лист молотый по вкусу

Соль по вкусу

Копченая паприка по вкусу

Шаг 1/4

Фасоль замочите на ночь или на 6-8 часов. Затем воду слейте, промойте фасоль, залейте свежей питьевой водой, всыпьте немного соли и отварите до готовности, около 40 минут, но это зависит от фасоли. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Шаг 2/4

Лук и морковь очистите, лук крупно нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Высыпьте овощи на разогретую сковороду с маслом, обжарьте, помешивая, 5 минут.

Шаг 3/4

Положите в сковороду к овощам целый очищенный зубок чеснока. Накройте крышкой и готовьте все на слабом огне до мягкости. Если овощи не очень сочные, влейте немного воды. Готовые морковь, лук, чеснок посыпьте молотым лавровым листом, перемешайте и прогрейте еще минуту.

Шаг 4/4

Смешайте фасоль и овощи и измельчите в пюре. Попробуйте, добавьте соль, если надо. Посыпьте копченой паприкой и перемешайте.

При желании в паштет можно добавить нарезанную кинзу, она очень вкусная с фасолью и является традиционным ингредиентом грузинского лобио вместе с кориандром. Узнайте немного интересного и полезного о кориандре и кинзе.

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Постный паштет из фасоли

Ингредиенты ⁸

Основной

Читайте также

Может ли фасоль заменить мясо?

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Постное жаркое из фасоли и перца: блюдо со смыслом и вкусом

Постные котлеты из фасоли и свеклы

Фасолевый торт по рецепту Дарии Цвек

Веганский картофельный суп — бюджетно и вкусно

Тостада с фасолью и сыром в тостере

Лобио из стручковой фасоли — интересный вариант грузинского блюда

Лобио с грибами — интересная версия грузинской классики

Лобио — блюдо со взрывным темпераментом

Ингредиенты 8

Основной

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Похожие публикации

Ингредиенты ⁸