Веганский картофельный суп
Фото: Midjourney

Веганский картофельный суп — бюджетно и вкусно

Рейтинг
2
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
45
минут приготовление
15
минут подготовки
560
ккал
10 г
белки
36 г
жиры
54 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт настолько прост, что его сможет повторить даже ребенок. Много картофеля, немного соли и белый винный уксус — это действительно изысканное и одновременно простое сочетание.

Большинство картофельных супов насыщают сливками или сыром. Этот вариант приобретает кремовую текстуру благодаря добавлению консервированной белой фасоли и кокосового молока. Эти мягкие ингредиенты помогают создать шелковистую консистенцию.

Когда суп сварится, быстро превратите его в пюре с помощью погружного блендера или, если вы предпочитаете густые супы, пропустите этот шаг. А вот еще несколько интересных блюд из картофеля от SHUBA:

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/5

Нарежьте кубиками лук и стебли сельдерея. Измельчите чеснок с помощью ножа. Совместите в средней миске.

Шаг 2/5

Разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте луковую смесь, соль и чёрный перец. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не размягчатся, примерно 8 минут.

Шаг 3/5

Хорошо промойте картофель, чтобы удалить из него всю грязь. Почистите, нарежьте большими кубиками. Кожу не выбрасывайте, а отложите.

Шаг 4/5

Положите картофель в кастрюлю, добавьте консервированную белую фасоль (слейте жидкость перед добавлением), кокосовое молоко, 3 стакана воды, соль и перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите около 35 минут.

Шаг 5/5

Поджарьте нарезанную картофельную шкурку на оливковом масле в течение 15 минут.

 Посолите. Снимите суп с огня, добавьте уксус и перемешайте. Перебейте погружным блендером до желаемой консистенции.

Подавайте суп с жареными картофельными шкурками и измельченной петрушкой.

 А вот еще несколько интересных и простых рецептов супов от SHUBA:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Ирина

    Ирина

    год назад

    Ідея не погана, але навіщо варити консервовану фасоль 35 хвилин, якщо вона і так готова. Кокосове молоко теж можно додати за 5 хв. до готовності.

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Ирина , тривалий час варіння необхідний, щоб усі овочі добре протушкувалися в густому кокосовому молоці. Це зумовлює зовсім інший смак супу. Скуштуйте, це дуже смачно!

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно