top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Холодный суп со свеклой
Фото: Depositphotos

Холодный свекольный суп

Автор
Холодный суп со свеклой
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
25
минут приготовление
1
час подготовки
330
ккал
28 г
белки
14 г
жиры
23 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Холодный свекольный суп — это очень свежий и летний рецепт первого блюда на основе кефира.

Летний суп на кефире и свекольном отваре с добавлением огурцов, яиц, зелени и отварного мяса является прекрасной заменой популярного в другую часть года украинского борща. Подавать его следует строго холодным в сопровождении сметаны.

SHUBA рекомендует: Холодник со свекольной ботвой

  • Кстати, холодный свекольный суп — это блюдо невероятного розового цвета, так что чем дольше вы даете ему отдохнуть, тем интенсивнее и ярче он станет.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/4

Свеклу помойте, залейте водой и добавьте уксус, чтобы не исчез цвет. Сварите до готовности в течение 60 минут. Затем свеклу достаньте из отвара и дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2/4

Яйца отварите вкрутую в течение 10 минут. Охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3/4

Огурцы, зелень и лук промойте и обсушите. Огурцы тоже нарежьте кубиками, зелень и лук измельчите.

Шаг 4/4

Мясо нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Залейте охлажденным отваром из свеклы и кефиром, перемешайте и подавайте к столу со сметаной.

Интересно узнать, как готовят окрошку в Одессе? Да, она отличается от привычной, но чем — узнайте по ссылке.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно