- 2
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Для вкусного холодного супа с авокадо и креветками нам понадобится овощной бульон, кокосовое молоко и молоденький кабачок. Процесс приготовления будет простым, а результат изысканным. Мы приготовим крем-суп из авокадо и кабачка и добавим в него целые обжаренные с острым перцем креветки.
Ингредиенты для холодного супа с авокадо и креветками
Нам понадобятся именно свежемороженые креветки. Мы обжарим их с острыми специями. Если не любите острого, не добавляйте перец чили в сковороду.
Кабачок в рецепте при желании можно заменить цукини. Также вам нужно заранее сварить овощной бульон.
Совет от SHUBA: Если вы приобрели не чищенные свежемороженые креветки, почистите их перед жаркой и сварите из голов и панцирей бульон. Просто залейте их водой и дайте покипеть 5 минут. Используйте этот бульон вместо овощного для приготовления супа.
Ингредиенты 14
Для супа:
Для креветок:
Для подачи:
Советуем приготовить: Холодный болгарский суп таратор
Как готовить холодный суп с авокадо и креветками
В овощной бульон добавьте мелко порезанный кабачок и проварите его 15 минут.
Когда бульон остынет, добавьте мелко порезанное авокадо, сок лайма, кокосовое молоко, перец и петрушку. Измельчите все блендером до однородной массы.
В небольшой сковороде растопите чайную ложку кокосового масла и добавьте размороженные и почищенные креветки. Добавьте специи, соль и помешивайте, пока вся вода из креветок не испарится. Готовьте, пока креветки не изменят цвет. Это 4-5 минут.
Наконец, добавьте обжаренные креветки в готовый охлажденный суп и подавайте к столу. При подаче также можете положить в суп столовую ложку простого йогурта, чтобы украсить его и смягчить острый вкус.
Приятного аппетита!
Советуем также приготовить в жару холодный суп капрезе от Марко Черветти — он прекрасно охлаждает и освежает.
Власний Рахунок
Комментарии