- 4
- порции
- 1:15 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Холодный болгарский суп таратор готовится очень быстро и легко из огурцов, йогурта, грецких орехов и зелени. Он такой освежающий — как раз для жары!
Исследователи считают, что слово «таратор» имеет персидское происхождение, а сам рецепт — древнюю историю. Об этом говорит и то, что на Балканах и в странах Ближнего Востока существуют похожие супы, мачанки или густые намазки. В Греции — это дзадзики, а в Турции — джаджик.
Готовы попробовать таратор? Если вы любитель охлажденных супов, таких как гаспачо, вам понравится этот рецепт болгарского огуречного супа!
Ингредиенты для холодного болгарского супа таратор
Интересно, что первые версии болгарского холодного супа готовили с водой и уксусом вместо йогурта.
Мы советуем вам ориентироваться все же на современный вариант и взять жидкий нейтральный йогурт жирностью 10% или меньше.
Ингредиенты 9
Основной
Как готовить холодный болгарский суп таратор
Орехи почистите от скорлупы и порежьте ядра средними кусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Огурцы помойте, обсушите и порежьте кубиками. Укроп и зеленый лук помойте, обсушите и мелко нарежьте.
Соедините все подготовленные ингредиенты в миске, посолите, поперчите и залейте холодным йогуртом. Поставьте в холодильник на один час. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
И еще один вкусный рецепт советуем испытать в жару — это авторский рецепт таратора от Марко Черветти.
Власний Рахунок
Комментарии