Холодный болгарский суп таратор — альтернатива окрошке

Исследователи считают, что слово «таратор» имеет персидское происхождение, а сам рецепт — древнюю историю. Об этом говорит и то, что на Балканах и в странах Ближнего Востока существуют похожие супы, мачанки или густые намазки. В Греции — это дзадзики, а в Турции — джаджик.

Готовы попробовать таратор? Если вы любитель охлажденных супов, таких как гаспачо, вам понравится этот рецепт болгарского огуречного супа!

Ингредиенты для холодного болгарского супа таратор

Интересно, что первые версии болгарского холодного супа готовили с водой и уксусом вместо йогурта.

Мы советуем вам ориентироваться все же на современный вариант и взять жидкий нейтральный йогурт жирностью 10% или меньше.

Как готовить холодный болгарский суп таратор

И еще один вкусный рецепт советуем испытать в жару — это авторский рецепт таратора от Марко Черветти.

Рецепты холодных супов для жары