7 впечатляющих преимуществ йогурта, важных для здоровья

К примеру, было обнаружено, что он снижает риск сердечных заболеваний и остеопороза, а также помогает контролировать вес. Кроме того, из йогурта можно приготовить много вкусных блюд, даже торт! Предлагаем 7 причин добавить йогурт в свой рацион уже сегодня.

Что такое йогурт, и как его делают?

Йогурт производится путём бактериальной ферментации молока. Бактерии, используемые для производства йогурта, называются «йогуртовыми культурами». Они ферментируют лактозу, натуральный сахар, содержащийся в молоке. Таким образом, образуется молочная кислота, заставляющая молочные белки свернуться, придавая йогурту уникальный вкус и текстуру. Важно, что йогурт готовят из всех видов молока.

1. Йогурт содержит важные питательные вещества

Йогурт содержит почти все питательные вещества, в которых нуждается тело человека. Особенно богат он кальцием, витамином B и микроэлементами.

Кальций, как известно, необходим для здоровья зубов и костей. Всего одна чашка обеспечивает 49% вашей дневной потребности в кальции!

Витамин B12 и рибофлавин могут оградить организм от болезней сердца и некоторых врожденных дефектов нервной трубки. Одна чашка также обеспечивает 38% вашей суточной потребности в фосфоре, 12% в магнии и 18% в калии. Эти минералы необходимы для нескольких биологических процессов, таких как регулирование АД, метаболизма и здоровья костей.

2. Йогурт полезен для здоровья пищеварительной системы

Некоторые виды йогурта содержат живые бактерии или пробиотики, являющиеся частью заквасковой культуры, или добавленные после пастеризации. Они могут улучшить здоровье пищеварительной системы, уменьшая симптомы общих желудочно-кишечных расстройств: вздутия живота, диареи и запора.

Важно: чтобы йогурт содержал эффективные пробиотики, ищите тот, который содержит живые активные культуры, которые должны быть указаны на этикетке.

3. Йогурт богат белоком

Йогурт, особенно греческий, очень богат белоком, который полезен для аппетита и контроля веса. Что касается цифр, то в этом продукте около 12 г на 7 унций (200 г).

Как известно, белок увеличивает расход энергии или количество калорий, которые вы сжигаете в течение дня, поддерживая тем самым метаболизм. Получение достаточного количества белка важно для регуляции аппетита, поскольку оно увеличивает выработку сигнализирующих о сытости гормонов. Это может автоматически снизить количество потребляемых калорий, что полезно для контроля веса.

4. Йогурт может защитить от остеопороза

Йогурт богат витаминами и минералами, включая кальций, белок, калий, фосфор и иногда витамин D, Они играют ключевую роль в здоровье костей. Регулярное употребление может снизить риск остеопороза — состояния, характеризующегося ослаблением костей. Часто встречается у пожилых людей.

Люди с остеопорозом обладают низкой плотностью костей и склонны к более высокому риску их переломов. Однако исследования показывают, что ежедневное употребление не менее трех порций молочных продуктов, таких как йогурт, может помочь сохранить костную массу и силу.

5. Йогурт может укрепить иммунную систему

Йогурт содержит пробиотики, витамины и минералы, которые могут укрепить иммунитет. Регулярное его употребление может предотвратить некоторые заболевания. К примеру, пробиотики уменьшают воспаление, связанное с несколькими состояниями здоровья, от вирусных инфекций до заболеваний кишечника.

Кроме того, иммуностимулирующие свойства йогурта частично связаны с его магнием, селеном и цинком, являющимися микроэлементами, известными своей ролью в здоровье иммунной системы.

6. Йогурт полезен для сердца

Йогурт может приносить пользу здоровью сердца, повышая «хороший» холестерин ЛПВП и снижая кровяное давление. Жирность йогурта — одна из причин, по которой его полезность часто вызывает споры. Он содержит преимущественно насыщенные жиры с небольшим количеством мононенасыщенных жирных кислот.

Но нет четких доказательств того, что жир в йогурте вреден для здоровья. Это может принести пользу здоровью сердца.

7. Йогурт может способствовать снижению веса

Йогурт имеет несколько свойств, которые могут помочь в регулировании веса. Во-первых, в нем много белка, который вместе с кальцием повышает уровень гормонов, снижающих аппетит, таких как пептид YY и GLP-1.

Кроме того, исследования показали, что те, кто ест йогурт, обычно едят лучше, чем те, кто его не ест. Частично это связано с более высоким содержанием питательных веществ по сравнению с достаточно низкокалорийным содержанием.