Name: Окрошка с креветками — невероятно вкусный рецепт для летней жары
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Креветки 200 г; Огурец 4 шт.; Томаты 4 шт.; Яйца куриные 4 шт.; Зелень по вкусу; Лук зеленый по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Айран 1 л; Сметана 150 г

Окрошка с креветками — невероятно вкусный рецепт для летней жары

Ингредиенты для окрошки с креветками

Мы уже писали, как приготовить окрошку с кальмарами, а теперь расскажем, как сделать этот вкусный холодный суп с креветками. Вы можете использовать как свежезамороженные креветки, так и варено-мороженые. Мы подробно расскажем, как готовить первые и вторые.

Окрошка с креветками — быстрое, свежее и вкусное решение, которое можно приготовить за 30 минут. Просто смешайте предварительно приготовленные овощи, яйца и креветки, а сверху полейте охлажденным айраном и сметаной.

Как приготовить окрошку с креветками

Шаг 1/3

Яйца сварите вкрутую (10 минут), охладите, почистите и мелко нарежьте.

Если креветки варено-мороженые, просто разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре, затем обдайте кипятком. Порежьте кусочками.

Если вы приобрели свежемороженые креветки, разморозьте их. Теперь нужно вытащить кишечную вену — важно делать это до варки. Для этого сделайте надрез на спине креветки и вытяните тонкую черную ниточку. Затем сварите креветки в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем почистите от панциря, если есть, и порежьте кусочками. Бульон не выливайте, с ним можно сварить вкусный суп из морепродуктов.

Шаг 2/3

Огурцы, помидоры, лук и зелень промойте и обсушите. Огурцы и помидоры нарежьте мелкими кубиками, а лук и зелень покрошите.

Шаг 3/3

Подготовленные ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и залейте охлажденным айраном, добавьте сметану и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью.

Если окрошка не слишком холодная, отправьте ее на полчаса в холодильник настояться.

Приятного аппетита!