Окрошка с креветками — невероятно вкусный рецепт для летней жары

Яйца сварите вкрутую (10 минут), охладите, почистите и мелко нарежьте.

Если креветки варено-мороженые, просто разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре, затем обдайте кипятком. Порежьте кусочками.

Если вы приобрели свежемороженые креветки, разморозьте их. Теперь нужно вытащить кишечную вену — важно делать это до варки. Для этого сделайте надрез на спине креветки и вытяните тонкую черную ниточку. Затем сварите креветки в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем почистите от панциря, если есть, и порежьте кусочками. Бульон не выливайте, с ним можно сварить вкусный суп из морепродуктов.

Огурцы, помидоры, лук и зелень промойте и обсушите. Огурцы и помидоры нарежьте мелкими кубиками, а лук и зелень покрошите.

Подготовленные ингредиенты смешайте, посолите, поперчите и залейте охлажденным айраном, добавьте сметану и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью.

Если окрошка не слишком холодная, отправьте ее на полчаса в холодильник настояться.