Окрошка на сметане — интересная версия классики

Name: Окрошка на сметане — интересная версия классики
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина 300 г; Картофель 4 шт.; Яйца куриные 3 шт.; Огурец 2 шт.; Зелень по вкусу; Лук зеленый 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 200 г; Вода 1 л; Лимонная кислота 3 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 20
минут приготовление: 40
минут подготовки

418
ккал

25 г
белки: 22 г
жиры: 32 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

По традиционному рецепту окрошку готовят на кефире или квасе, иногда на минеральной воде и совсем редко — на сметане. А зря! Это очень вкусно.

У каждой семьи есть свой фирменный рецепт окрошки. В общем все процессы одинаковы — нарезать продукты мелкими кубиками, смешать со свежей зеленью, посолить и поперчить. А вот чем залить смесь — это очень индивидуально. Одни любят квас, другие кефир, а есть и те, кто в восторге от сметаны.

Попробуйте также: Рыбная окрошка на квасе

Окрошка на сметане подкисляется лимонной кислотой и получается достаточно насыщенной, с ярким ароматом зелени и огурца. Если вы любите необычные версии привычных блюд, то попробуйте средиземноморскую окрошку с кальмарами, веганскую окрошку с авокадо или окрошку с копченым лососем.

Ингредиенты ¹¹

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/3

Мясо помойте, нарежьте кусками и варите в течение 30 минут. Картошку помойте и сварите до готовности, около 20 минут. Яйца сварите вкрутую, в течение 10 минут.

Шаг 2/3

Огурцы, зелень и зеленый лук помойте. Огурцы нарежьте кубиками. Зелень и лук измельчите.

Шаг 3/3

Готовое мясо, картофель и яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Положите все подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте соль, перец, сметану и перемешайте. В охлажденную кипяченую воду положите лимонную кислоту и размешайте. Влейте воду в кастрюлю, добавьте зелень и зеленый лук и перемешайте. Окрошку перед подачей охладите.

Вас также заинтересует окрошка на пиве, которая утолит и голод, и жажду.