Окрошка на сметані — цікава версія класики

Окрошка на сметані
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
20 хв
готування
40 хв
підготовки
422
ккал
25 г
білки
22 г
жири
33 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За традиційним рецептом головний холодний суп літа готують на кефірі або квасі, іноді це окрошка на темному пиві та зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно. Окрошка на сметані — проста та смачна страва з яловичиною, яку можна готувати все літо.

Чим цікаве стегенце на сметані

У кожної сім’ї є свій фірмовий рецепт: від класичних, наприклад, окрошки на воді, до несподіваних: рибної окрошки і навіть окрошки з лососем.

А в іншому всі процеси однакові — нарізати продукти дрібними кубиками, змішати зі свіжою зеленню, посолити і поперчити. А ось чим залити суміш — це дуже індивідуально. Одні люблять квас, інші — кефір, а є й ті, хто в захваті від сметани.

Окрошка на сметані підкислюється лимонною кислотою і виходить досить насиченою, з яскравим ароматом зелені та огірка.

Спробуй також: класичну окрошку на кефірі

Рецепт окрошки на сметані

Інгредієнти 11

Основні:

Підготуй інгредієнти

М’ясо помий, наріж шматками й вари протягом 30 хвилин.

Картоплю помий і звари до готовності, близько 20 хвилин.

Яйця зваріть круто, 7-8 хвилин після закипання.

Подрібни інгредієнти

Огірки, зелень і зелену цибулю помий. Огірки наріж кубиками.

Зелень і цибулю подрібни.

Готове м’ясо, картоплю і яйця охолоди, почисть і наріж кубиками.

Збери окрошку

Поклади всі підготовлені овочі в каструлю, додай сіль, перець, сметану і перемішай.

В охолоджену кип’ячену воду поклади лимонну кислоту і розмішай. Влий воду в каструлю, додай зелень, зелену цибулю і перемішай.

Окрошку на сметані перед подачею охолоди.

Прохолодного смачного літа!

І, нарешті, найоригінальніші на наш погляд рецепти окрошки:

Готуємо холодні супи для літа

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.