- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 16 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Місцеві вважають, що смачної окрошки без телячого язика й телятини не буде. Картоплю бажано відварити в кожушках.
У багатьох із нас своя окрошка. У Савви Лібкіна вона обов’язково має бути на кефірі з телятиною. Як запевняє ресторатор, страву перевірено на тисячах відвідувачів його ресторанів.
SHUВА об’єднала 5 найвдаліших рецептів окрошки, зберігайте у своїх закладках для зручності.
Для одеської окрошки зазадлегідь відваріть яйця, картоплю в кожушках, язик і телятину.
Інгредієнти 16
Основні:
Відварну картоплю, телятину, язик, шинку, редиску, огірок і білок нарізаємо дрібними кубиками приблизно 7×7 мм.
Зелену цибулю, кріп і петрушку промиваємо, просушуємо і дрібно нарізаємо в окремий посуд.
Смачною окрошка буває без м’яса і навіть яєць — рецепт овочевої освіжальної тут.
Для заправки розтираємо із сіллю гірчицю, мелений чорний перець, варені жовтки і лимонний сік до однорідної маси, потроху розводимо мінеральною водою.
Вкладаємо всі нарізані продукти в каструлю, додаємо кефір, мінеральну газовану воду й заправку. Перемішуємо та додаємо дрібно нарізану зелень кропу, петрушки та цибулю.
Охолоджуємо 30 хвилин і подаємо.
Якщо любите окрошку та експерименти з нею, спробуйте приготувати її з додаванням томатного соку.
Власний Рахунок
Коментарі