top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Окрошка
Фото: Depositphotos
От шефа

Как готовят окрошку в Одессе — рецепт от Саввы Либкина

Автор
Окрошка
Савва Либкин
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки

Местные считают, что вкусной окрошки без телячьего языка и телятины не будет. Картошку желательно отварить в мундире.

У многих из нас своя окрошка. У Саввы Либкина она обязательно должна быть на кефире с телятиной. По заверению ресторатора, блюдо проверено на тысячах посетителей его ресторанов.

SHUВА объединила 5 самых удачных рецептов окрошки, храните в своих закладках для удобства.

Для одесской окрошки заранее отварите яйца, картофель в мундирах, язык и телятину.

Ингредиенты 16

Основные:

Шаг 1/5

Отварной картофель, телятину, язык, ветчину, редис, огурец и белок нарезаем мелкими кубиками примерно 7×7 мм.

Шаг 2/5

Зеленый лук, укроп и петрушку промываем, просушиваем и мелко нарезаем в отдельную посуду.


Вкусной окрошка бывает без мяса и даже яиц — рецепт овощной освежающей здесь.

Шаг 3/5

Для заправки растираем с солью горчицу, молотый чёрный перец, вареные желтки и лимонный сок до однородной массы, понемногу разводим минеральной водой.

Шаг 4/5

Складываем все нарезанные продукты в кастрюлю, добавляем кефир, минеральную воду и заправку. Перемешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень укропа, петрушки и лука.

Шаг 5/5

Охлаждаем 30 минут и подаем.

Если любите окрошку и эксперименты с ней, попробуйте приготовить ее с добавлением томатного сока.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно