- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 37 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Окрошка з копченою курятиною — це холодний суп, зроблений з м’яса і овочів на основі сметани та квасу, типовий для східноєвропейської кухні.
Його готують зі свіжого і маринованого огірка, картоплі, яєць, зеленої цибулі, кропу. Така суміш різноманітних інгредієнтів додає окрошці цікаву текстуру і контраст смаків.
Якщо ви хочете приготувати цей східноєвропейський гаспачо на своїй кухні, використайте рецепт нижче.
Інгредієнти 12
Основні
Картоплю помийте, обсушіть і кожну загорніть у фольгу. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 50-60 хвилин до м’якості. Дайте охолонути.
Яйця залийте водою і варіть після закипання 10 хвилин. Потім охолодіть і очистьте. Жовтки відділіть від білків.
Приготуйте заправку: жовтки розітріть з гірчицею, залийте квасом, перемішайте і покладіть у холодильник на 1 годину.
Картоплю очистьте і наріжте шматочками. Курятину і білки наріжте невеликими кубиками.
Свіжі огірки, кріп і зелену цибулю помийте, обсушіть. Свіжі й мариновані огірки наріжте дрібними кубиками. Кріп і цибулю подрібніть.
Підготовлені інгредієнти змішайте у глибокій мисці й залийте охолодженою заправкою. Додайте сметану, сіль, перець і добре перемішайте. Дайте готовій страві настоятися в холодильнику 1-2 години.
Власний Рахунок
Коментарі