«Гарний посуд мотивує їсти якісніше»: експертка Вікторія Мещерякова про улюблені тарілки та їжу

Який посуд вважаєш естетичним

Посуд для мене естетичний, якщо він має особливість. У нього є настрій, його хочеться торкатися, з нього приємно їсти. Я вважаю естетичним дуже різний посуд, але коли вибираю його для себе, звертаю увагу на:

• колір — зазвичай це щось нейтральне або більш стримане;
• форму — люблю, щоб вона була плавною, приємною;
• матеріал — його якість, як він відчувається, коли тримаєш його в руках;
• історію.

Якщо це щось вінтажне — то це любов. Ще обожнюю посуд ручної роботи, який має неідеальності, але для мене це топова естетика.

Про улюблений посуд

Для мене найулюбленіші зараз — дві тарілочки з птахами, які я придбала на блошиному ринку в Асті, Італія. На цей ринок ми потрапили спонтанно, і щойно я побачила ці тарілки, закохалася в них із першого погляду. Вирішила, що це буде чудовий подарунок для себе та ідеальний варіант сувеніра з поїздки.

Посуд, їжа та сервірування

Мій настрій дуже залежить від того, з якого посуду я їм. Узагалі натхнення зʼявляється тільки тоді, коли навколо мене «мої» речі й те, що приносить задоволення. Гарний посуд мотивує їсти красиво, їсти якісніше, зайвий раз гарно сервірувати стіл, не вмикати гаджети (як багато хто зараз робить), а насолоджуватися моментом.

Якраз завдяки гарному посуду є більше бажання сервірувати стіл та насолоджуватися прийомом їжі. Робити з цього сімейні традиції, не поспішати, бути в моменті.

Ідеальне сервірування для мене — це обовʼязково якісь текстильні елементи: чи то скатертина, чи серветки. Люблю розкладати їжу на гарні тарілки, які балансують за кольором одна з одною та зі склянками. Я також використовую багато тарілок для різних продуктів і страв, тобто сир окремо, салат окремо, овочі — на іншу тарілку. Завдяки цьому навіть проста, буденна вечеря здається маленьким святом.

Вибір посуду — це турбота?

Так, на всі сто відсотків. Посуд — це не лише про естетику, а й про ритуали, сповільнення та вибір кращого для себе.

Я вибираю те, що відгукується саме мені, не шукаю щось трендове або те, що є у всіх. Для мене важливо, щоб весь посуд у підсумку класно виглядав разом, якщо я вирішу його комбінувати, щоб зберегти одну естетику. Тож, обираючи новий елемент, я думаю над тим, як він буде виглядати поруч з іншим посудом.

Як вибрати свій посуд

Я прихильниця мінімалізму, і посуду в мене досить мало, як я вважаю. Наприклад, це прості білі тарілки та склянки, які я ставлю, коли приходять гості. Посуд, що трошки набрид, я зберігаю на верхніх полицях і не використовую в повсякденні. Кожного дня я маю обмежену кількість посуду, щоб його легше було мити — я люблю, коли прибирати легко.

Але в повсякденні обовʼязково використовую найгарніший і найулюбленіший посуд, ніколи не відкладаючи його для якихось особливих випадків. Адже найособливіший випадок — щодня.

Я б порадила вибирати різні форми посуду, бо вони надихають на креативність зі стравами. Коли я придбала вінтажні тарілки для пасти, не могла зупинитися — постійно вигадувала нові варіанти цієї страви.