Средиземноморская окрошка с кальмаром

Отварите картофель и яйца вкрутую. Остудите.

Подготовьте большую миску или кастрюлю, или супницу.

Очистите и нарежьте картофель и яйца.

Переложите в выбранную посуду.

По желанию очистите огурец и нарежьте кубиками.

Помойте, обсушите и измельчите зелень.

Помойте и разрежьте пополам помидоры черри.

Положите огурцы, зелень и помидоры в посуду к яйцам и картофелю.

Доведите воду до кипения в кастрюле. Опустите в кипяток тушку кальмара. Досчитайте до 10 и вынимайте тушку. Таким образом вы обеспечите необходимую консистенцию мяса.

Нарежьте кальмар кубиками и отправьте в посуду к другим ингредиентам.

Смешайте в отдельной глубокой миске греческий йогурт лимонный сок и небольшое количество минеральной воды.

Залейте получившейся заправкой смесь с овощами и кальмарами. Посолите, поперчите по желанию и добавьте минеральную воду по вкусу.