Топ-5 рецептов окрошки: от классической до современной

Окрошка с редиской и колбасой на кефире

Классическое сочетание кефира, вареной колбасы, картофеля и яиц дополняют свежими огурцами, редисом и зеленью. Майонез делает основу более густой и насыщенной, поэтому окрошка с редиской и колбасой на кефире получается сытной, с ярко выраженным кисломолочным вкусом.

Окрошка с копченой курицей

В этой окрошке вкус задает копченая курица, которая придает холодному супу особый аромат. Основа — несладкий квас, а горчица придает блюду приятную пикантность. Окрошка с копчёной курицей — одна из самых вкусных в нашей коллекции.

Рецепт окрошки из Одессы с ветчиной

Одесская окрошка по рецепту Саввы Либкина готовится на кефире с минеральной водой и содержит сразу три вида мясных продуктов — телятину, телячий язык и ветчину. Лимонный сок и дижонская горчица придают густому и питательному холодному супу выраженную кислинку.

Не менее интересный рецепт — окрошка на светлом пиве. Отличный вариант для летнего ужина в выходной день.

Окрошка на воде и сметане с зеленью

В этой окрошке нет мяса и колбасы, а в качестве основы используется охлажденная вода со сметаной и лимонным соком. Огурцы, зеленый лук, укроп и кинза придают ей особенно свежий вкус, а картофель и яйца делают блюдо более сытным. Это легкий вегетарианский вариант для летнего обеда в жаркий день.

Больше рецептов окрошки без мяса вы найдете в нашей подборке.

Окрошка с креветками — невероятно вкусный рецепт для летней жары

Необычный вариант окрошки готовится с креветками, огурцами, помидорами и вареными яйцами. Айран и сметана создают освежающую кисломолочную основу, которая хорошо сочетается с нежным вкусом морепродуктов.

Еще один вкусный вариант холодного супа — окрошка с лососем. Очень рекомендуем попробовать!

Приятного аппетита!