Як готувати варено-морожені креветки — лайфхаки й рецепти

Дві великі різниці

Ми добре знаємо, що морепродукти в Україні продають зі своїми нюансами. Наприклад, якщо у Західній Європі мідії, кальмари, креветки та різну рибку частіше продають у стані сухої заморозки, то в нашій країні ми побачимо ці товари переважно в глазурі (так дешевше).

Це смачно: Щупальця кальмара гриль 

У випадку з креветками є й інший нюанс. В Азії й США популярні заморожені сирими. В Україні такі теж можна знайти без проблем. Але частіше ви все ж побачите варено-морожені креветки. Зазвичай вони мають яскраво-рожевий колір, тоді як сирі — сірий (за деякими винятками).

Як же готувати вже приготовлені? Чи так само як ті, що заморожені сирими? Чи тут є свої нюанси? Розповідаємо!

Можна не готувати

Перше, що потрібно знати: ці креветки уже зварили, тому загалом їх можна й не готувати. Ані розладу шлунку, ані інших наслідків ви не отримаєте. Ми перевіряли це на собі десятки разів, тому знаємо, про що кажемо. Просто не забудьте перевірити термін придатності на упаковці.

Крок 1. Розморозьте такі креветки в холодильнику.

Крок 2. Облийте креветки окропом чи бланшуйте в підсоленій воді секунд 30. Далі додайте в салат, викладіть на тарталетки чи що ви ще там собі запланували.

Ці мінімальні кулінарні маніпуляції потрібні для того, щоб оновити та посилити смак креветок.

Не проґавте: Середземноморський делікатес по-українськи: фаршировані кальмари

На сковороді та грилі

Спершу розморозьте варено-морожені креветки, як написано вище. Якщо забули дістати їх з морозилки напередодні, є експрес-метод.

Промийте заморожені креветки під проточною водою кілька хвилин. Вони швидко розмерзнуться. Можна також просто замочити в мисці з холодною водою з-під крана, але воду треба змінити кілька разів.

Потім обсушіть креветки паперовим рушником (це дуже важливий крок). Далі можна смажити їх на сковороді чи грилі. Робити це треба геть недовго. Кількох хвилин вистачить.

Далі їжте такі креветки із соусом (чи просто збризніть лимонним соком), або додавайте в салати та інші страви.

Приготуйте: Равлики в томатному соусі — рецепт від італійської бабусі

Смачні рецепти з креветками

Передусім хочемо вас застерегти: якщо ви піддивляєтеся рецепти креветок у західних кулінарних виданнях, пам’ятайте, що їх найчастіше розроблено для креветок свіжих або заморожених сирими. Тому час термообробки там довший.

Якщо ви готуватимете в цей самий спосіб варено-морожені креветки, маєте всі шанси обернути їх на гуму. Отож пам’ятайте про нюанси та насолоджуйтеся морепродуктами.