- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Рыбный суп буябес по-марсельски
- Автор
-
Виктория Вакив
![Буябес по-марсельски]( "Буябес по-марсельски")
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
834
ккал
ккал
44 г
белки
53 г
жиры
44 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Буябес — известный французский рыбный суп, который особенно любят и умеют готовить в Провансе.
Согласно кулинарным историкам, буябес происходит от какавии, рыбного супа, датированного 600 г. до н.э. Его готовили в Марселе фокейцы, древние греки, основавшие французский город.
Читайте также: Как приготовить калифорнийский рыбный суп чопино
Какавия делалась из остатков рыбы, которую рыбаки не смогли продать на рынке. Поначалу рецепт буябеса был далек от современной версии, а сейчас можно найти версии супа даже с лобстером.
Узнайте, как приготовить упрощенную домашнюю версию буябеса по-марсельски. И не забудьте дополнить его чесночными гренками для лучшего вкуса!
Ингредиенты 23
Основные
Для соуса руй
Шаг 1/7
Овощи очистите и помойте. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нашинкуйте и обжарьте в масле 5 минут. Помидоры нашинкуйте небольшими кубиками и добавьте к овощам. Перемешайте и тушите вместе 10 минут.
Шаг 2/7
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Положите в кипящую подсоленную воду и варите 15 минут.
Шаг 3/7
Рыбу очистите, выпотрошите и помойте. Нарежьте кусками, добавьте в картофель и варите 5 минут. Добавьте очищенные креветки, пассерованные овощи, лавровый лист, перец горошком, лимон и варите еще 5 минут.
Шаг 4/7
В конце посолите и поперчите по вкусу и добавьте измельченную зелень.
Шаг 5/7
Для соуса руй чеснок очистите и разотрите в блендере вместе с солью, перцем и шафраном. Добавьте желтки, горчицу, растительное масло и взбивайте до консистенции сметаны. Дайте соусу остыть.
Шаг 6/7
Кусочки хлеба сбрызните маслом и подсушите в духовке. Затем натрите их чесноком.
Шаг 7/7
Подавайте буябес, посыпав зеленью, с чесночными тостами и соусом руй!
Любителям креветок советуем обратить внимание на еще один вариант изысканного ужина — креветки с овощным соте.
Похожие публикации
-
![Буэбес]( "Буэбес")
Идеи- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Готовим буйабес от домашних эльфов Хогвартса
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Буэбес]( "Буэбес")
-
![Сицилийский рыбный суп с морепродуктами]( "Сицилийский рыбный суп")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Сицилийский рыбный суп — фанаты морепродуктов оценят
- Автор
-
Виктория Вакив
![Сицилийский рыбный суп с морепродуктами]( "Сицилийский рыбный суп")
-
![Рыбный суп с томатами]( "Итальянский рыбный суп")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Итальянский рыбный суп: раскрываем секрет приготовления
- Автор
-
Анна Пашкова
![Рыбный суп с томатами]( "Итальянский рыбный суп")
-
![Рыбный суп с чечевицей и овощами]( "Рыбный суп с чечевицей")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Рыбный суп с чечевицей — густой и ярко-оранжевый
- Автор
-
Виктория Вакив
![Рыбный суп с чечевицей и овощами]( "Рыбный суп с чечевицей")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги