top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Буйабес с фенхелем
Фото: Depositphotos

Буйабес с фенхелем и лавровым листом

Автор
Буйабес с фенхелем
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
45
минут приготовление
15
минут подготовки

Французский многокомпонентный рыбный суп буйабес перенесет вас на средиземноморское побережье и подарит летнее настроение.

Раньше буйябес готовили преимущественно рыбаки — они смешивали в большой кастрюле не распроданную за день рыбу, добавляли специи и угощались такой «ухой» после тяжелого рабочего дня. Сейчас суп все чаще можно встретить в меню французских ресторанов, также существует множество его вариаций.

SHUBA предлагает вам простой рецепт буйабеса с фенхелем и лавровым листом. Вы можете заменить лосось в рецепте белой рыбой, не добавлять креветки или мидии. А подавать суп лучше с сухариками. Не бойтесь перчить буйабес и добавлять прованские травы — так он станет еще более насыщенным.

Рекомендуем также приготовить летние супы из нашего меню, созданного специально для читателей.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/3

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками лук, лук-порей, фенхель и нарезанный слайсами чеснок, затем обжаривайте 5-6 минут до мягкости. Добавьте апельсиновую цедру, помидоры, томатное пюре, хлопья чили, лавровый лист и чабрец, готовьте 2-3 минуты.

Шаг 2/3

Добавьте рыбный бульон и нарезанный картофель, доведите до кипения, варите примерно 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 3/3

Тем временем нарежьте толстыми ломтиками лосось, опустите их в тушеную массу и готовьте 2 минуты. Добавьте приготовленные креветки и мидии, затем накройте крышкой и потушите еще 2 минуты — пока мидии не откроются и рыба не сварится.

Подавайте с сухариками и приправами.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно