- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Рибний суп буябес по-марсельськи
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Буябес по-марсельськи - рецепт]( "Буябес по-марсельськи")
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
834
ккал
ккал
44 г
білки
53 г
жири
44 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Буябес — відомий французький рибний суп, який особливо люблять і вміють готувати у Провансі.
Згідно з кулінарними істориками, буябес походить від какавії, рибного супу, датованого 600 р. до н.е. Його готували в Марселі фокейці, стародавні греки, що заснували французьке місто.
Читайте також: Як приготувати каліфорнійський рибний суп чопіно
Какавію робили із залишків риби, яку рибалки не змогли продати на ринку. Спочатку рецепт буябеса був теж далекий від сучасної версії, а зараз можна знайти версії супу навіть із лобстером.
Дізнайтеся, як приготувати спрощену домашню версію буябеса по-марсельськи. І не забудьте доповнити його часниковими грінками для кращого смаку!
Інгредієнти 23
Основні
Для соусу руй
Крок 1/7
Овочі очистьте і помийте. Цибулю, моркву, селеру і часник дрібно наріжте й обсмажте в олії 5 хвилин. Помідори наріжте невеликими кубиками й додайте до овочів. Перемішайте і тушкуйте разом 10 хвилин.
Крок 2/7
Картоплю очистьте й наріжте кубиками. Покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 15 хвилин.
Крок 3/7
Рибу очистьте, випатрайте і помийте. Наріжте шматками, додайте до картоплі і варіть 5 хвилин. Покладіть очищені креветки, пасеровані овочі, лавровий лист, перець горошком, лимон і варіть ще 5 хвилин.
Крок 4/7
Наприкінці доведіть до смаку і додайте подрібнену зелень.
Крок 5/7
Для соусу руй часник очистьте і розітріть у блендері разом із сіллю, перцем і шафраном. Додайте жовтки, гірчицю, олію і збивайте до консистенції сметани. Дайте соусу охолонути.
Крок 6/7
Шматочки хліба збризніть олією і підсушіть у духовці. Потім натріть їх часником.
Крок 7/7
Подавайте буябес, посипавши зеленню, з часниковими тостами і соусом руй!
Любителям креветок радимо звернути увагу на ще один варіант вишуканої вечері — креветки з овочевим соте.
Схожі публікації
-
![Марокканський рибний суп]( "Рибний суп по-марокканськи")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Легкий
Рибний суп по-марокканськи — для неспішного обіду
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Марокканський рибний суп]( "Рибний суп по-марокканськи")
-
![Буйабес із фенхелем]( "Буйабес із фенхелем")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Буябес — простий рецепт складного супу
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Буйабес із фенхелем]( "Буйабес із фенхелем")
-
![Рибний суп чопіно]( "Чопіно")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Легкий
Чопіно — каліфорнійський рибний суп
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рибний суп чопіно]( "Чопіно")
-
![Рибний суп із сочевицею і овочами]( "Рибний суп із сочевицею")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рибний суп із сочевицею — густий та яскраво-оранжевий
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Рибний суп із сочевицею і овочами]( "Рибний суп із сочевицею")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги