Горячая окрошка — рецепт из Италии

В общем, пробовать что-то новое, если выпадает такая возможность, стоит всегда. К тому же итальянская окрошка действительно вкусна, питательна и вообще — хороша до невозможности. Да и готовить ее довольно-таки просто. И пусть вас не пугает в ее составе наличие такого экзотического ингредиента, как панчетта. Потому что панчетта — это не что иное, как бекон с прожилками сала. Все остальные ингредиенты вам также хорошо известны: цуккини, морковь, чеснок и шпинат. Все вкусное и очень полезное.

Единственное, психологически непросто принять, что этот непривычный суп — тоже окрошка. Потому, когда вы будете угощать блюдом своих друзей, то стоит придумать для него какое-то иное завлекательное название. Например, «Винный суп». Или — «Итальянский суп с панчеттой» (у блюда автоматически появляется экзотический привкус). А уже когда они все съедят и попросят добавки, откройте им, что это, оказывается, была окрошка!

Рецепт окрошки, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный неаполитанский шеф-повар Марко Черветти.

Еще больше блюд от величественного шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube.