ua
ua
добавь рецепт
Тыквенный тирамису
От шефа

Тыквенный тирамису: «ужасное блюдо» на Хэллоуин

Автор
Тыквенный тирамису
Марко Черветти
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
6
часов приготовление
15
минут подготовки
890
ккал
7 г
белки
65 г
жиры
70 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Скоро будет Хэллоуин. По такому случаю можно, конечно, традиционно вырезать тыкву и нафаршировать ее свечками. Но это слишком просто и немного скучно (да и тыква переводится напрасно). И потому мы вам предлагаем пойти иным путем.

Немного «заморочиться» и отпраздновать Хэллоуин со вкусом, приготовив из тыквы оригинальный десерт. Нечисть, которая в этот день отмечает свой профессиональный праздник, такой креативный подход точно оценит!

Кстати, название этого итальянского десерта дословно переводится как «подними меня»: tira — тяни, mi — меня, su — вверх. Мол, съешь тирамису, получишь заряд бодрости и сразу куда-то «подорвешься». Мы же никуда спешить не будем — делать все будем с чувством, толком и расстановкой, готовка вообще не любит суеты.

  • Интересный факт: если покопаться в интернете, то чего только не прочитаешь о тирамису. И что это любимое блюдо куртизанок, и что знаменитые Медичи обожали травить своих конкурентов, пропитывая ядом именно тирамису. Вот только все это легенды и мифы. Ибо доподлинно известно, что классическое тирамису в 60-х годах ХХ века создал кондитер по имени Роберто Лингуанотто в ресторане Alle Beccherie. Вот так.

А оригинальный рецепт тирамису из тыквы, который мы предлагаем вашему вниманию, придумал Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group..

Чтобы его приготовить, вам понадобится немного маскарпоне (продается во всех супермаркетах) — знаменитого итальянского сливочного сыра, без которого тирамису и не тирамису вовсе. А еще — 100 мл итальянского тягучего ликера амаретто и 80 г миндального печенья амаретти (мы ведь предупреждали, что придется немного «заморочиться», но конечный результат определенно стоит затраченных усилий и средств!).

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/7

Нарежьте очищенную от семечек и кожуры тыкву средними кубиками.

Шаг 2/7

Разогрейте духовку до 180 °C и запеките тыкву до готовности (12-15 минут).

Шаг 3/7

Положите тыкву в чашу блендера. Добавьте мед и маскарпоне. Взбейте все ингредиенты в «кашу».

Шаг 4/7

Добавьте в смесь ликер и еще раз взбейте.

Шаг 5/7

В керамическую посуду покрошите руками печенье (толщиной в 1 см). Добавьте несколько столовых ложек холодного кофе и дайте печенью слегка разбухнуть и затвердеть.

Шаг 6/7

Выложите на слой печенья слой крема из блендера.

Шаг 7/7

Посыпьте сверху мускатным орехом и уберите в холодильник на 8 часов.

Еще больше блюд от величайшего шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Олена Чикаленко

    Олена Чикаленко

    22 дни назад

  • _Yaroslav_

    _Yaroslav_

    два годы назад

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно