Гарбузове тирамісу — смачний рецепт десерту від Марко Черветті
- Автор
- Марко Черветті
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 6 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 65 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Любите тирамісу? У сезон гарбузів приготуйте гарбузове тирамісу від Марко Черветті. Це ніжна вершкова насолода апетитного гарбузового кольору із запеченого гарбуза та сиром маскарпоне, що просто тане в роті.
Хто вигадав тирамісу
Тирамісу — чи не найвідоміший десерт італійської кухні. До речі, його назва дослівно перекладається як «підніми мене»: tira — тягни, mi — мене, su — вгору. Мовляв, з’ївши тирамісу, отримаєш заряд бадьорості й відразу кудись «піднесешся». Ми ж нікуди поспішати не збираємося, навпаки, будемо робити все спокійно та з задоволенням: готування взагалі не любить поспіху.
- Цікавий факт: якщо зануритися в інтернет, то чого тільки не прочитаєш про тирамісу. І що це була улюблена страва куртизанок, і що горезвісні Медічі обожнювали труїти своїх конкурентів, просочуючи отрутою саме цей десерт. Ось тільки все це легенди та міфи. Достеменно відомо, що класичне тирамісу у 60 роках ХХ століття створив кондитер, на ім’я Роберто Лінгуанотто, і відбулася ця подія в ресторані Alle Beccherie. Ось так.
А от чудовий рецепт тирамісу з гарбуза, який ми пропонуємо до вашої уваги, придумав Марко Черветті, бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group.
Радимо: Рецепт дієтичного тирамісу
Інгредієнти для тирамісу з гарбуза
Щоб його приготувати, вам знадобиться трохи маскарпоне (продається в усіх супермаркетах) — італійського вершкового сиру, без якого тирамісу зовсім і не тирамісу. А ще — 100 мл чарівного італійського лікеру «Амаретто» та 80 г мигдального печива амареті.
Інгредієнти 7
Основні
Приготуйте: Фісташкове тирамісу
Як готувати гарбузове тирамісу
Наріжте очищений від насіння та шкіри гарбуз середніми кубиками.
Розігрійте духовку до 180°C і запечіть гарбуз до готовності (близько 15 хвилин).
Покладіть гарбуз у чашу блендера. Додайте меду і маскарпоне. Збийте всі інгредієнти в «кашу». Додайте в суміш лікер і ще раз збийте.
У керамічну посудину подрібніть руками печиво (товщиною в 1 см). Додайте кілька столових ложок холодної кави та дайте печиву набрякнути й затвердіти.
Додайте на шар печива з кавою шар крему з блендера.
Посипте мускатним горіхом і приберіть у холодильник на 8 годин. Смакуйте.
Смачного!
Радимо ще один дуже смачний рецепт апельсинового тирамісу. Зберігайте з закладках!
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі