Малинове тирамісу від Ярославського — літній рецепт з відео 

Інгредієнти для малинового тирамісу

Безсумнівно, тирамісу — це десерт, який найбільше люблять італійці. Вони його замовляють в ресторанах і готують вдома. Переосмислення тирамісу не має меж, і приготування цього десерту з ягодами — одне з найкращих рішень влітку.

Вишуканий десерт, приготований з яскравої малини, оксамитового крему на основі маскарпоне і меленої кави, і савоярді — легкий, швидкий і доступний кожному.

Тирамісу… Обожнюю цей десерт, повітряний і ніжний як любов! А ще мені подобається додавати до нього різні продукти, щоб робити сезонним. Зараз була малина.

Володимир Ярославський

Радимо: Велика добірка рецептів тирамісу, яке обожнюють у всьому світі

Приготування малинового тирамісу

Малинове тирамісу, так само як і класичний, готується шляхом поєднання кількох шарів: вершкового крему на основі маскарпоне, просоченого печива савоярді, а також малини (тут може бути будь-що інше, наприклад, полуниця, цитрусові тощо).

Перед тим, як братися до тирамісу з малиною, прочитайте статтю про найпоширеніші помилки при приготуванні десерту.

Поради, як приготувати малинове тирамісу

Яйця (краще не домашні) обов’язково брати цілі, свіжі і добре обробляти (таблетки «Бланідас») або мити хоча б господарським милом.

Замість малини можна брати яскраве ягідне пюре 1:1, в такому випадку його потрібно прогріти з 10% цукру від ваги, додати 5 г желатину, охолодити та додати до маскарпоне.

Можна замінити 50% маскарпоне вершками жирністю 30% і більше. В такому разі треба змішати холодні вершки та м’який маскарпоне та обережно збити до стійкої піни.

Маскарпоне також можна робити самостійно, ось гарний рецепт вершкового сиру.

Смачні рецепти тирамісу

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Володимир Ярославський